煙葉是卷煙生(sheng)產(chǎn)的原(yuan)料，其物(wu)理特性(xing)對貯存工(gong)藝、煙葉加工(gong)、卷煙配方(fang)設(shè)計等均有極(ji)其重要的(de)影響(xiang)，是煙葉品質(zhì)、加(jia)工性能及(ji)經(jīng)濟(jì)性的(de)關(guān)鍵(jian)評價指標(biāo)［１-４］．煙(yan)葉的(de)力學(xué)特性不僅(jin)是其主要物(wu)理特(te)性之一，也是(shi)判斷(duan)煙葉耐加工性(xing)能的重要(yao)依據(jù)［５］．為使煙(yan)葉耐(nai)加工(gong)性能達(dá)到(dao)最佳狀(zhuang)態(tài)，需要(yao)對煙葉的相(xiang)關(guān)力學(xué)特性(xing)進(jìn)行研究．目(mu)前，關(guān)(guan)于煙葉力學(xué)(xue)特性的研究主(zhu)要集中在(zai)煙葉(ye)拉力［６］、抗張(zhang)強(qiáng)度［７-８］、抗破碎(sui)指數(shù)［９ -１１ ］等與煙(yan)葉品質(zhì)的相關(guān)(guan)性分析方面．隨(sui)著卷煙加(jia)工工藝(yi)水平的不斷(duan)提高，相(xiang)關(guān)技(ji)術(shù)人員創(chuàng)新(xin)了研究方法(fa)，通過(guo)質(zhì)構(gòu)儀建立了(le)煙葉柔軟(ruan)性［１２］、黏附力［１３ －１４］、穿透(tou)力［１５-１６］、剪(jian)切力［１７］及(ji)質(zhì)構(gòu)特性(xing)［１８］等煙葉力學(xué)(xue)特性檢測(ce)方法，豐富(fu)了煙葉(ye)力學(xué)研究(jiu)的內(nèi)(nei)容．

質(zhì)構(gòu)儀又(you)稱物理特性(xing)測試(shi)儀，主要(yao)通過模擬人(ren)的觸覺對樣(yang)品進(jìn)行檢(jian)測分析(xi)，是一種精確(que)的感官量化測(ce)試儀(yi)器［1９］．質(zhì)構(gòu)儀操作(zuo)簡單科學(xué)，不受(shou)人為(wei)因素干擾，檢(jian)測靈敏度高(gao)，不僅可對樣品(pin)的主要物理(li)特性(xing)做出數(shù)據(jù)化的(de)表述，還能有效(xiao)解釋樣品在儲(chu)藏、運(yùn)(yun)輸及加工過(guo)程中的物性變(bian)化．目前，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對煙葉力(li)學(xué)特性進(jìn)行(xing)檢測尚處于(yu)發(fā)展階(jie)段，筆者在前人(ren)研究(jiu)的基(ji)礎(chǔ)上，就質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙(yan)葉力學(xué)(xue)特性(xing)檢測中的(de)應(yīng)用現(xiàn)狀(zhuang)進(jìn)行綜述，并指(zhi)出存在問(wen)題及今后的(de)發(fā)展方向，旨在(zai)為豐富煙葉(ye)力學(xué)(xue)特性研究內(nèi)(nei)容、有效提高(gao)卷煙原料(liao)利用率等提供(gong)理論依據(jù)(ju)．

１　質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉(ye)力學(xué)(xue)特性(xing)檢測(ce)中的(de)應(yīng)用(yong)

傳統(tǒng)的煙葉(ye)力學(xué)(xue)特性檢測指標(biāo)(biao)包括煙葉(ye)拉力、抗(kang)張強(qiáng)度、延伸(shen)率等，但這些指(zhi)標(biāo)主(zhu)要通過拉伸(shen)煙葉檢測其縱(zong)向延伸作用力(li)，而煙葉在實(shi)際運(yùn)輸、加工(gong)過程中的(de)受力是(shi)多方面的，這(zhe)在一定程度上(shang)限制了煙(yan)葉相關(guān)力學(xué)(xue)特性的(de)研究及其在(zai)實際生產(chǎn)中的(de)應(yīng)用［２０］．近年(nian)來，利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)檢測煙葉的力(li)學(xué)特(te)性已逐漸(jian)成為評價(jia)煙葉耐加工性(xing)能的重(zhong)要技術(shù)手(shou)段．

１.１　煙葉柔(rou)軟性檢(jian)測

柔軟(ruan)性是指生物(wu)體與非生(sheng)物體(ti)在力的作用下(xia)可彎(wan)曲的性能(neng)［２１］，它能客觀(guan)反映物(wu)體的(de)柔軟程(cheng)度，屬于物體的(de)一種物理(li)特性．煙葉(ye)的柔軟性(xing)與煙葉外(wai)觀品質(zhì)(zhi)、物理特(te)性、化(hua)學(xué)成分均顯著(zhu)相關(guān)，可作(zuo)為判斷煙葉(ye)品質(zhì)好壞的重(zhong)要依據(jù)(ju)［２２］．

傳統(tǒng)的煙葉(ye)柔軟性(xing)檢測多(duo)采用(yong)眼觀(guan)、手摸(mo)等感官評(ping)價方法(fa)，這些(xie)方法耗(hao)時耗(hao)力、檢(jian)測效率低，且(qie)無法量化煙葉(ye)的柔(rou)軟程度，具有一(yi)定的主觀性(xing)和不(bu)確定性．為進(jìn)一(yi)步精(jing)確評價煙(yan)葉柔軟性，徐向(xiang)麗等［２３］借鑒紙張(zhang)柔軟性(xing)檢測方(fang)法對不(bu)同等級的烤(kao)煙進(jìn)行(xing)柔軟性檢測(ce)，結(jié)果表明(ming)，該方法所(suo)測煙(yan)葉的柔軟(ruan)性與其外觀品(pin)質(zhì)鑒定(ding)結(jié)果的吻合(he)度達(dá)９０．１ ９％以上，可(ke)用于(yu)評價煙葉(ye)的柔軟(ruan)性．王亮等［２４］在研(yan)究細(xì)(xi)小纖維對造(zao)紙法煙草(cao)薄片基片物理(li)性能的影(ying)響時，利用(yong)柔軟度儀檢(jian)

測基片(pian)的共振挺度以(yi)表征其柔軟(ruan)性，結(jié)果表明，隨(sui)著細(xì)小(xiao)纖維平均長(zhang)度的降低，基(ji)片共振挺度上(shang)升，即柔(rou)軟性(xing)變差．占俊(jun)文等［２５］為明(ming)確烤煙(yan)柔軟性與(yu)煙葉外觀品質(zhì)(zhi)的關(guān)系，利用柔(rou)軟度儀檢(jian)測了４８０ 份取自江(jiang)西省的烤(kao)煙樣品的柔軟(ruan)

性，并評(ping)定了其外觀(guan)品質(zhì)，結(jié)(jie)果表明(ming)，煙葉柔軟(ruan)性與顏(yan)色、油分(fen)、色度呈(cheng)極顯(xian)著正相(xiang)關(guān)，與(yu)成熟度、葉(ye)片結(jié)構(gòu)、身份(fen)、總分呈極顯(xian)著負(fù)相關(guān)(guan)．

質(zhì)構(gòu)(gou)儀可模擬抓(zhua)握過程(cheng)，真實(shi)反映人手對樣(yang)品整體(ti)柔軟程度的(de)感知．沈進(jìn)等(deng)［１２］依據(jù)(ju)這一原理，利用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)儀建立了再(zai)造煙(yan)葉柔軟性檢(jian)測方法(fa)，研究結(jié)果(guo)表明，國內(nèi)(nei)外不同造(zao)紙法(fa)再造(zao)煙葉的(de)柔軟性(xing)差異顯(xian)著，該方法可(ke)用于評(ping)價造紙(zhi)法再

造煙葉的(de)柔軟性(xing)．相較于傳統(tǒng)的(de)感官(guan)評價(jia)方法及柔軟(ruan)度儀檢(jian)測方法，質(zhì)構(gòu)(gou)儀操作簡(jian)單、方便(bian)，檢測(ce)結(jié)果(guo)更準(zhǔn)(zhun)確，更能(neng)整體把握樣品(pin)的柔軟性［２６］．

１.２　煙葉黏附力檢(jian)測

煙葉(ye)黏附力主(zhu)要指煙葉細(xì)胞(bao)內(nèi)溢出的(de)、具有黏性(xing)的液體或半液(ye)體脂類等大分(fen)子物(wu)質(zhì)附(fu)著于煙葉表面(mian)的能力［５］．煙葉(ye)黏附力與其含(han)水率、環(huán)境溫度(du)密切相關(guān)，且(qie)隨含水率、環(huán)境(jing)溫度的上(shang)升呈先增大后(hou)減小的(de)趨勢，通過分析(xi)煙葉(ye)黏附(fu)力與其含(han)水率(lv)、環(huán)境溫度的(de)關(guān)系(xi)，可為打葉復(fù)(fu)烤過程(cheng)中打葉水(shui)分、溫(wen)度的設(shè)定提(ti)供數(shù)據(jù)支(zhi)撐［２７-２８］．張玉海等［１ ４］利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀的圓柱形(xing)探頭，以4500ｇ 的力(li)對煙(yan)葉進(jìn)行壓縮(suo)測試，通過(guo)分析所得曲線(xian)參數(shù)(shu)建立了煙葉(ye)黏附力的檢(jian)測方

法．胡夢巖等［１３］為(wei)表征再造煙(yan)葉的表面(mian)黏性，利(li)用質(zhì)構(gòu)儀(yi)建立了(le)再造煙葉(ye)黏附力的檢測(ce)方法(fa)，為提高再(zai)造煙葉(ye)的加(jia)工性提供了(le)參考．婁元(yuan)菲等［２９］分析了(le)３個地區(qū)主栽(zai)烤煙(yan)品種(zhong)的黏附力，研(yan)究結(jié)果(guo)表明，河(he)南許昌中(zhong)煙１ ００ 的黏附力(li)最小，福建三明(ming)翠碧１ 號(hao)的黏附(fu)力較大(da)，綜合煙葉黏附(fu)力和其他力(li)學(xué)檢測指標(biāo)，最(zui)后得(de)出福(fu)建三明翠碧１ 號(hao)煙葉身(shen)份中等(deng)至略厚，煙葉(ye)持水能力(li)略強(qiáng)，煙(yan)葉韌性較(jiao)好．這與(yu)徐波(bo)等［３０］的研究(jiu)結(jié)果一致．

煙葉黏附(fu)力還能體(ti)現(xiàn)煙葉的油(you)分，其值越大表(biao)明油分(fen)越充(chong)足．有研究(jiu)指出，煙葉(ye)油分(fen)含量(liang)與煙(yan)葉品質(zhì)呈(cheng)正相關(guān)關(guān)系，可(ke)通過煙葉黏附(fu)力判(pan)斷煙葉油分(fen)，進(jìn)而判斷煙(yan)葉等級［３１ ］．瑜奇?zhèn)?wei)等［３２］利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)比較了不同等(deng)級煙葉的黏(nian)附力差異，結(jié)果(guo)表明，黏附(fu)力最大的(de)煙葉等級均為(wei)Ｃ１ Ｆ，最小分別為(wei)Ｂ４Ｆ 和Ｘ４Ｆ．無論(lun)是天(tian)然煙葉還是(shi)造紙法再造煙(yan)葉，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)均能精確客(ke)觀地評價其(qi)黏附力大(da)小，檢測結(jié)果(guo)與煙葉(ye)油分、水(shui)分、等級等(deng)密切相關(guān)，可(ke)更好地(di)指導(dǎo)(dao)煙葉工業(yè)加(jia)工，但該方(fang)法較為耗時，對(dui)樣品水(shui)分、溫度的要(yao)求也較高．

１.３　煙葉穿透力、拉(la)力和剪切力(li)檢測(ce)

穿透(tou)力是煙葉(ye)力學(xué)檢測指(zhi)標(biāo)的(de)重要(yao)反映，可為(wei)煙葉加工(gong)過程中(zhong)的造碎提供(gong)數(shù)據(jù)支持(chi)．拉力和剪切(qie)力是指煙葉(ye)在一(yi)定水分(fen)條件下被(bei)拉伸、剪切至(zhi)斷裂時所能承(cheng)受的最大(da)外力，可通過質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的拉伸、剪(jian)切模式進(jìn)行(xing)檢測［３３］．煙葉(ye)的穿(chuan)透力、拉(la)力是反(fan)映煙葉韌性的(de)重要指(zhi)標(biāo)，與煙葉的成(cheng)熟度密切相(xiang)關(guān)，成(cheng)熟度好的煙(yan)葉，穿透力(li)、拉力較大，柔(rou)韌性(xing)較好，煙葉(ye)的耐打性(xing)也越好；煙(yan)葉的剪切(qie)力則(ze)反映煙葉結(jié)(jie)構(gòu)的疏松程(cheng)度，與煙葉厚(hou)度密切相(xiang)關(guān)，煙(yan)葉越厚(hou)、越緊密，其剪(jian)切力越大［３０］．

中國(guo)煙草總公(gong)司鄭州煙草研(yan)究院［１５］依據(jù)煙葉(ye)物理特性的差(cha)異，利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)對煙(yan)葉樣品(pin)進(jìn)行(xing)穿刺實驗(yan)，建立了煙葉穿(chuan)透力的(de)檢測方(fang)法．瑜奇?zhèn)サ龋郏常玻堇?li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀研(yan)究煙葉(ye)各部位(wei)的穿透力(li)、拉力和剪切力(li)，發(fā)現(xiàn)煙葉穿(chuan)透力(li)、拉力、剪切力(li)與煙葉部位(wei)的差異均達(dá)(da)到顯著水平(ping)，其中，上(shang)部煙葉較中部(bu)煙葉和下(xia)部煙葉的差(cha)異更明(ming)顯．剪切力(li)也是再造(zao)煙葉重要的力(li)學(xué)特(te)性之一．張玉(yu)海等［１７］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀對造紙(zhi)法再(zai)造煙葉剪切(qie)力與其(qi)切絲過(guo)程的關(guān)系(xi)進(jìn)行了(le)研究，發(fā)現(xiàn)垂直(zhi)纖維剪切(qie)力與切絲(si)刀棍電流(liu)呈顯(xian)著正相(xiang)關(guān)關(guān)(guan)系，是影響切(qie)絲性(xing)能的重要因(yin)素．張(zhang)玉海等［３４］利(li)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對造紙(zhi)法再造煙(yan)葉進(jìn)(jin)一步研究發(fā)(fa)現(xiàn)，造紙(zhi)法再造煙葉(ye)的剪(jian)切力、拉力(li)與其真(zhen)密度、截面纖(xian)維形態(tài)密(mi)切相關(guān)：真(zhen)密度越大，再(zai)造煙葉(ye)內(nèi)部空隙容積(ji)越小、結(jié)構(gòu)越緊(jin)實，拉力(li)、剪切力越大；而(er)剪切力、拉力(li)較大的再造煙(yan)葉截面形(xing)態(tài)不平整，粗條(tiao)纖維明顯，纖(xian)維之間相互(hu)纏繞．

煙葉原料打(da)葉特性是其(qi)自身力學(xué)特(te)性的綜(zong)合反映，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀檢(jian)測量化煙葉(ye)的穿透力、拉力(li)和剪切力(li)，可為打輥(gun)轉(zhuǎn)速(su)等打葉工藝參(can)數(shù)的設(shè)定提(ti)供依(yi)據(jù)［２９］，然而，拉力(li)、剪切力的檢(jian)測方法(fa)對樣(yang)品大小、形(xing)狀要(yao)求較高(gao)，可能無(wu)法適用于(yu)煙片處理工段(duan)，可重(zhong)新對探頭選(xuan)型，探(tan)究適(shi)用于較小(xiao)尺寸結(jié)構(gòu)煙(yan)葉的探頭(tou)．

１.４　煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)檢測

ＴＰＡ測試又稱兩(liang)次咀嚼測試，是(shi)食品中通(tong)用的(de)質(zhì)構(gòu)測試方(fang)法，通過(guo)對樣品進(jìn)行兩(liang)次壓縮測試(shi)，描繪出ＴＰＡ 測試力(li)－時間曲線(xian)圖，如(ru)圖１ 所示［３５ －３６］．

由圖１ 可以分(fen)析質(zhì)構(gòu)特性參(can)數(shù)，煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)指標(biāo)主要(yao)包括硬度、黏聚(ju)性、咀嚼(jue)性、回復(fù)性．其(qi)中，硬度可(ke)以反映煙(yan)葉的堅(jian)實度，是(shi)第一次下壓(ya)時的最大峰值(zhi)；黏聚(ju)性在圖(tu)形上表(biao)示為Ａ２ 面積與(yu)Ａ１ 面積(ji)的比值(zhi)，反映樣品在(zai)經(jīng)過第(di)一次壓(ya)縮后對第(di)二次壓縮的抵(di)抗能力(li)，即煙葉葉(ye)肉或(huo)主脈抵抗(kang)受損并使結(jié)(jie)構(gòu)保持完(wan)整的性質(zhì)；咀(ju)嚼性在數(shù)(shu)值上用膠著(zhe)性與彈性(xing)的乘(cheng)積表示(shi)，反映了煙(yan)葉對(dui)咀嚼(jue)的持續(xù)(xu)抵抗性；回復(fù)(fu)性是(shi)樣品在第(di)一次被壓縮過(guo)程中所釋放的(de)彈性(xing)能與所耗能之(zhi)比，在圖形(xing)上用(yong)Ａ５ 面積與(yu)Ａ４ 面積的比(bi)值表示，主要反(fan)映煙葉的(de)回彈能(neng)力［３７－３８］．

煙葉質(zhì)構(gòu)與其(qi)組織結(jié)(jie)構(gòu)、形態(tài)(tai)結(jié)構(gòu)、內(nèi)在(zai)成分及可(ke)用性密(mi)切相關(guān)，是品(pin)質(zhì)評定的重(zhong)要構(gòu)成因素(su)．武圣江等［３９］利用(yong)ｐ／５０ 柱形探(tan)頭，在測試速(su)度和測后速(su)度均為１ ｍｍ／ｓ，變(bian)形量為５０％，目標(biāo)(biao)值為２０ ｍｍ，觸發(fā)(fa)力為１ ０ ｇ 的條(tiao)件下(xia)，對煙(yan)葉進(jìn)行ＴＰＡ 測(ce)試，并(bing)結(jié)合烘烤過(guo)程中煙葉(ye)的色度變(bian)化規(guī)律，發(fā)現(xiàn)在(zai)變黃期３８ °Ｃ 左(zuo)右合理調(diào)控烘(hong)烤期間的環(huán)(huan)境，可使煙(yan)葉葉片的(de)各種成分(fen)和關(guān)鍵(jian)指標(biāo)朝(chao)著設(shè)定的目(mu)標(biāo)轉(zhuǎn)化，從(cong)而改善煙葉(ye)的外觀和(he)內(nèi)在(zai)品質(zhì)．宋(song)朝鵬等(deng)［４０］利用質(zhì)構(gòu)儀(yi)對烤煙細(xì)胞(bao)在烘烤過程中(zhong)生理和質(zhì)地(di)變化的(de)研究(jiu)表明，在烘(hong)烤過(guo)程中，煙葉(ye)果膠酯(zhi)酶和纖維素(su)酶會水解細(xì)(xi)胞壁物質(zhì)，使細(xì)(xi)胞結(jié)(jie)構(gòu)的完整性遭(zao)到破(po)壞，煙葉質(zhì)地軟(ruan)化，硬度(du)、咀嚼(jue)性和回(hui)復(fù)性等值隨(sui)之降低．該結(jié)果(guo)與張譯丹(dan)等［４１］對(dui)烘烤過(guo)程中煙葉表(biao)皮微形態(tài)(tai)特征電鏡掃描(miao)結(jié)果一致：隨(sui)著烘(hong)烤的進(jìn)行，腺(xian)頭細(xì)胞(bao)皺縮(suo)，所含黏(nian)性物質(zhì)進(jìn)一(yi)步溢出，煙葉(ye)質(zhì)地變軟(ruan)．

利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀對煙葉(ye)進(jìn)行ＴＰＡ 測試(shi)，可精確(que)量化(hua)煙葉的物(wu)性特征(zheng)，在煙葉(ye)生產(chǎn)加(jia)工領(lǐng)域具(ju)有廣(guang)泛的應(yīng)用(yong)前景，但目前(qian)該測試(shi)方法主要研(yan)究烘烤過程中(zhong)煙葉(ye)質(zhì)地與其生(sheng)理結(jié)構(gòu)(gou)及顏色的變化(hua)規(guī)律，對制絲線(xian)各主(zhu)要工序煙(yan)葉質(zhì)地的變(bian)化研究鮮(xian)有涉及．

１.５　煙葉脆性檢測(ce)

煙葉脆性(xing)是指煙葉(ye)在受沖擊作(zuo)用或彎曲(qu)作用力時(shi)易折、易碎、韌性(xing)欠佳的性質(zhì)(zhi)［４２］．河南(nan)中煙工(gong)業(yè)有限(xian)責(zé)任公司［２０］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀的ＴＰＡ 模式(shi)，對煙葉和煙(yan)絲的(de)脆性進(jìn)(jin)行了評價(jia)分析(xi)，并對最終(zhong)所得曲線進(jìn)行(xing)了數(shù)據(jù)分析，得(de)出煙葉脆性(xing)的數(shù)據(jù)(ju)．但利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀的ＴＰＡ 模式檢(jian)測煙葉(ye)、煙絲的(de)脆性，需使用(yong)圓柱形探(tan)頭將樣品壓(ya)縮至一定范圍(wei)，樣品需具(ju)有一(yi)定的厚度和(he)回彈能(neng)力，而對煙葉(ye)、煙草(cao)薄片類似于(yu)紙張(zhang)特性的樣品(pin)，利用這種方法(fa)可能(neng)無法反映樣(yang)品脆性的真實(shi)情況［４３］．

根據(jù)脆性材(cai)料的發(fā)脆本質(zhì)(zhi)認(rèn)為(wei)，材料(liao)的破裂(lie)首先出現(xiàn)(xian)在其有(you)缺陷的部(bu)位，這些缺陷破(po)壞了(le)材料(liao)內(nèi)部的應(yīng)(ying)力場而(er)引起局部的應(yīng)(ying)力集中，進(jìn)(jin)而導(dǎo)致局部破(po)裂，使材料產(chǎn)(chan)生裂紋(wen)，同時又(you)引起更強(qiáng)的(de)應(yīng)力(li)集中，當(dāng)應(yīng)(ying)力超(chao)過材料的極(ji)限壓力時(shi)，會出現(xiàn)裂紋的(de)擴(kuò)展直至(zhi)材料*斷裂(lie)［４４］．王志杰等(deng)［４５］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀(yi)的拉伸模式模(mo)擬撕開煙草(cao)薄片的過(guo)程，并以煙草(cao)薄片在撕裂(lie)一定(ding)距離或時間(jian)過程中的(de)正峰個數(shù)表征(zheng)其脆性．然而，天(tian)然煙(yan)葉組(zu)織結(jié)構(gòu)及力(li)學(xué)性能與煙草(cao)薄片(pian)存在(zai)較大(da)差異，用于(yu)煙草薄片脆性(xing)評價的方(fang)法對細(xì)脈分布(bu)復(fù)雜(za)的天然(ran)煙葉(ye)的適(shi)用性受限．

綜上所述，將質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于煙(yan)葉力學(xué)特(te)性檢測客觀(guan)、靈敏，通過對(dui)煙葉的(de)壓縮、拉伸(shen)、剪切、穿刺等(deng)物理應(yīng)力及(ji)應(yīng)變綜合測(ce)試結(jié)果分析(xi)，可較全面(mian)地反映煙(yan)葉在(zai)儲藏(cang)、運(yùn)輸、工(gong)業(yè)加工過程中(zhong)的受力情況，豐(feng)富煙葉(ye)力學(xué)特(te)性的(de)研究內(nèi)(nei)容，為提高煙葉(ye)加工品質(zhì)和加(jia)工水平提(ti)供理論依(yi)據(jù)．但質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙(yan)葉力學(xué)特(te)性檢測(ce)中還存在(zai)許多不(bu)足：一是(shi)質(zhì)構(gòu)儀(yi)在檢(jian)測過程(cheng)中對樣品的一(yi)致性要求(qiu)較高，選取的煙(yan)葉樣(yang)品需具有很好(hao)的均勻性(xing)，否則對同(tong)一煙葉(ye)樣品(pin)不同位置的檢(jian)測結(jié)(jie)果可比性較差(cha)［４６］；二是質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉(ye)力學(xué)(xue)檢測中缺(que)乏標(biāo)準(zhǔn)的(de)檢測參(can)數(shù)和(he)方法，例如(ru)檢測條(tiao)件會影響煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)的(de)檢測結(jié)(jie)果，包括(kuo)煙葉的(de)水分、溫度、厚(hou)度、油分等(deng)；三是由于(yu)缺少科(ke)學(xué)的量化(hua)指標(biāo)，檢測結(jié)(jie)果仍需(xu)結(jié)合傳統(tǒng)的物(wu)理特性檢測(ce)方法以實現(xiàn)煙(yan)葉品質(zhì)的綜合(he)評價，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀檢測(ce)的準(zhǔn)確性有(you)待提高；四是質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)多應(yīng)用(yong)于煙葉或再(zai)造煙葉的力學(xué)(xue)指標(biāo)檢測，對煙(yan)絲、梗絲的物(wu)理指標(biāo)檢測鮮(xian)有涉及；五是(shi)拉力(li)、剪切力的檢(jian)測方(fang)法需要將(jiang)樣品裁剪(jian)成１.５ ｃｍ ×１ ５ ｃｍ 或(huo)２ ｃｍ ×１ ０ ｃｍ 條狀(zhuang)，而煙(yan)片處(chu)理工段的煙(yan)葉樣品(pin)可能無法滿(man)足裁(cai)剪條件(jian)，故這兩種力學(xué)(xue)性能檢(jian)測方法尚(shang)需進(jìn)一步優(yōu)(you)化．

２　結(jié)語與展(zhan)望

本文在對相關(guān)(guan)研究結(jié)果(guo)進(jìn)行梳理的(de)基礎(chǔ)上，就質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在煙(yan)葉力(li)學(xué)特性檢(jian)測中的應(yīng)用現(xiàn)(xian)狀進(jìn)行(xing)了綜述，并指(zhi)出存在的問(wen)題，認(rèn)為目前(qian)利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀建立(li)的多種煙(yan)葉力學(xué)檢測(ce)方法(fa)，為綜合評價(jia)煙葉耐加(jia)工性能提供(gong)了理論依據(jù)(ju)，但部分檢測方(fang)法尚不完(wan)善，所測(ce)樣品只針對原(yuan)煙階段，無法適(shi)用于整(zheng)個煙(yan)葉片的處理(li)加工過(guo)程．因此，在(zai)以后的(de)研究中(zhong)，研究者需要充(chong)分結(jié)合(he)質(zhì)構(gòu)儀(yi)的運(yùn)行(xing)機(jī)理和樣品的(de)檢測要求，依據(jù)(ju)煙葉自身(shen)的加工(gong)特性，選用(yong)合適(shi)的探頭及(ji)檢測(ce)方法，調(diào)整實驗(yan)參數(shù)(shu)，建立(li)規(guī)范化、標(biāo)(biao)準(zhǔn)化的煙(yan)葉樣品(pin)預(yù)處理方法(fa)和檢測流程(cheng)，確保檢測結(jié)果(guo)的客觀性、穩(wěn)定(ding)性．后續(xù)還可以(yi)更深入地研(yan)究質(zhì)構(gòu)儀在煙(yan)

梗、煙絲等煙(yan)草制品力(li)學(xué)檢測中的(de)應(yīng)用，針對(dui)煙梗回透率、煙(yan)絲柔軟性等建(jian)立標(biāo)(biao)準(zhǔn)檢測方法，完(wan)善煙草力學(xué)特(te)性研(yan)究內(nèi)容，進(jìn)一步(bu)拓展質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙草(cao)貯藏、加工(gong)過程中的發(fā)展(zhan)空間．

文獻(xiàn)來源：質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉力學(xué)(xue)特性檢測(ce)中的應(yīng)用(yong)進(jìn)展?！遁p(qing)工學(xué)報》2021年(nian)6月第36卷第3期(qi)