??「如果能吃小行(xing)星，它(ta)會是(shi)什么口(kou)感？」

??? RapidTA 假想實(shi)驗中！

你想過(guo)嗎？

?如果有一天我(wo)們能(neng)把小(xiao)行星做成太空(kong)食物……

?吃起來(lai)會是怎樣的(de)質(zhì)地？

我們找來了幾(ji)種“類小(xiao)行星質(zhì)(zhi)地"的地球樣(yang)品：

?? 黑芝麻球(qiu)

??? 凍干巧克力塊(kuai)

??? 鐵蛋（真的超(chao)硬）

并使(shi)用 RapidTA 進(jin)行質(zhì)構(gòu)(gou)壓測(ce)??！

結(jié)果顯示：

?有的硬得(de)像金屬、有(you)的酥得像巖(yan)層，一咬就碎(sui)。

?也許未來登(deng)陸太空，不僅(jin)能看小(xiao)行星，還能“吃(chi)"小行星（？）

?? 祝大家 #國際(ji)小行星日(ri)（International Asteroid Day）快樂！

?從太空延伸(shen)到餐桌，每一(yi)口都能被「質(zhì)構(gòu)(gou)儀」量(liang)化！

?? 樂齡食品怎么(me)做才科學(xue)？靠質(zhì)地數(shù)據(jù)(ju)來指導(dǎo)！

老人吃飯困難(nan)，是因為(wei)咬不動？還是吞(tun)咽有障礙？

?為了開發(fā)適(shi)合長(zhang)者的食品，我們(men)需要了解食(shi)物在“口腔里(li)的感覺"，而(er)不是僅(jin)靠經(jīng)驗判斷(duan)。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)構(gòu)儀(yi)，通過 TPA（雙重壓縮(suo)測試）方(fang)法，我們可以(yi)精準獲取食(shi)物的“硬度"“附著(zhe)性"“彈性"等數(shù)(shu)據(jù)，幫助研(yan)發(fā)出“入(ru)口即(ji)化、但有存在(zai)感"的高(gao)齡友(you)好型食品。

從豆腐(fu)、雞蛋羹，到(dao)粥類、營養(yǎng)軟(ruan)餐，每一(yi)口都(dou)更安心(xin)，也更有尊嚴。

??【TPA 常測的幾個指(zhi)標】

?硬度：咬下去時(shi)的阻力 ?

?附著(zhe)性：是否粘(zhan)上腭或喉嚨 ?

?彈性：是(shi)否太有咬勁?

?凝聚(ju)性：是否容易(yi)散開