? ? ?殼聚糖具有(you)很好的(de)成膜性(xing)、可降解性和生(sheng)物相容性，被廣(guang)泛應(yīng)用于化(hua)工、食品、醫(yī)(yi)藥和農(nóng)業(yè)(ye)等領(lǐng)域中。殼(ke)聚糖由廣泛存(cun)在于節(jié)肢動(dòng)(dong)物外殼和(he)真菌(jun)類細(xì)胞(bao)壁中(zhong)提取(qu)的甲殼素經(jīng)脫(tuo)乙酰化制得，是(shi)一種天然(ran)氨基多糖(tang)，具有(you)較強(qiáng)的(de)抗菌防腐能力(li)。

1樣品準(zhǔn)備(bei)

將薄膜樣品剪(jian)成啞鈴狀(zhuang)（寬10mm，長50mm）。

2 儀器(qi)測定(ding)

儀器：Universal TA物(wu)性分析(xi)儀（質(zhì)構(gòu)儀）

探頭：P/TG拉(la)伸裝置

將剪好的(de)啞鈴狀薄膜樣(yang)品固定于(yu)拉伸裝(zhuang)置的兩段，測(ce)定條件：

測試模式：拉(la)伸

測試前速度：1mm/s

測試速度(du)： 1mm/s

測試后速度：5mm/s

觸發(fā)(fa)力：8g

目標(biāo)模式(shi)：距離 10mm

3 測定(ding)結(jié)果

可以測定薄膜(mo)斷裂時(shí)的拉伸(shen)力、拉伸距(ju)離等參(can)數(shù)，從而可(ke)以計(jì)(ji)算出(chu)薄膜(mo)的拉(la)伸強(qiáng)度、斷裂伸(shen)長率和彈性(xing)模量。