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技術(shù)文(wen)章上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力(li)珠江(jiang)水產(chǎn)研(yan)究所在Food Chemistry發(fā)表論(lun)文
更新(xin)時(shí)間(jian)：2025-10-11
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? ? 2019年8月16日，食品(pin)期刊《Food Chemistry》（一區(qū)，IF=5.399)在線(xian)發(fā)表了中(zhong)國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研(yan)究院珠江(jiang)水產(chǎn)研究(jiu)所研究團(tuán)隊(duì)(dui)題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的(de)研究(jiu)論文。
? ? 在該研究(jiu)論文(wen)中，研究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔(ba)的Universal TA研(yan)究型國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用(yong)于測(cè)(ce)定草魚肌肉的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性和內(nèi)聚(ju)性。
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附全(quan)文下載鏈接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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