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技術(shù)(shu)文章上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)助力珠江水(shui)產(chǎn)研究所在Food Chemistry發(fā)(fa)表論文
更新時(shí)間：2025-10-14
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? ? 2019年8月16日，食(shi)品期刊《Food Chemistry》（一區(qū)，IF=5.399)在(zai)線發(fā)表(biao)了中國水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究院(yuan)珠江水產(chǎn)(chan)研究所研(yan)究團(tuán)隊(duì)(dui)題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研究(jiu)論文。
? ? 在該研(yan)究論文中，研(yan)究人員利用上(shang)海騰拔的(de)Universal TA研究型國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測定(ding)草魚(yu)肌肉(rou)的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性和內(nèi)聚性(xing)。
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附全文下載鏈(lian)接：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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