? 近日，中國(guó)水(shui)產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表(biao)了題(ti)為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研(yan)究論文，在(zai)該研究論文中(zhong)，研究人(ren)員利用(yong)上海騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定草(cao)魚的硬度、彈性(xing)、咀嚼性(xing)和粘附性等指(zhi)標(biāo)。這是上海(hai)騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力(li)珠江水(shui)產(chǎn)研究(jiu)所在國(guó)際期刊(kan)《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論(lun)文后，再次助(zhu)力珠(zhu)江水產(chǎn)研究所(suo)在國(guó)際期刊《Aquaculture》發(fā)表論文。

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