養(yǎng)生是一個(gè)(ge)具有濃厚中國(guó)(guo)文化色彩的(de)詞語(yǔ)，可理(li)解為(wei)養(yǎng)育生機(jī)、保養(yǎng)(yang)生命的(de)意思。隨著(zhe)社會(huì)人(ren)們生活(huo)節(jié)奏的(de)加快和對(duì)物(wu)質(zhì)文(wen)明的追求，由(you)于工(gong)作、環(huán)境等各(ge)種壓(ya)力生活(huo)的壓迫，許(xu)多人們(men)的營(yíng)養(yǎng)(yang)與健康受到了(le)威脅，甚至(zhi)出現(xiàn)了大眾化(hua)的亞健康(kang)狀態(tài)(tai)或慢性病，比(bi)如失眠病(bing)、心血(xue)管疾病(bing)等，給人們的(de)身心和生(sheng)活帶來(lái)(lai)了巨大的痛(tong)苦。

改革開(kāi)放以(yi)來(lái)，隨(sui)著人們生(sheng)活水平的提高(gao)，人們(men)更加注重自己(ji)的飲食(shi)健康，在眾多養(yǎng)(yang)生方法中，飲食(shi)養(yǎng)生成為人們(men)追捧預(yù)防許多(duo)病癥(zheng)的方式，藥食(shi)同源類養(yǎng)生(sheng)食品逐漸受(shou)到人們(men)的青睞，尤其(qi)是一些年(nian)輕人。酸(suan)棗仁、枸(gou)杞、桂圓是常(chang)見(jiàn)的藥食(shi)同源類植(zhi)物花果(guo)，具有補(bǔ)(bu)肝瀲汗、寧心(xin)安神(shen)、降壓解毒(du)、補(bǔ)腎養(yǎng)心等(deng)作用，其熬制(zhi)的湯(tang)汁是(shi)很好的養(yǎng)生(sheng)原料。牛奶或椰(ye)奶營(yíng)養(yǎng)豐富(fu)，是養(yǎng)生美容的(de)佳品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)(jia)值不言而(er)喻。蔓越莓可(ke)以降(jiang)低胃(wei)潰瘍和(he)胃癌發(fā)生(sheng)率，減少(shao)心血管(guan)老化、病變(bian)，預(yù)防老年癡呆(dai)，養(yǎng)顏美容，保(bao)持肌膚健(jian)康，而(er)且和(he)椰奶、牛奶混合(he)在一起，口味(wei)ji佳。

目前，市場(chǎng)上多(duo)以果汁果(guo)味類(lei)奶凍(dong)為主，而養(yǎng)生類(lei)的奶凍種類少(shao)，選擇性較為單(dan)一，無(wú)法滿(man)足人們物(wu)質(zhì)生(sheng)活需求(qiu)。本實(shí)驗(yàn)利用(yong)亳州市得(de)天獨(dú)厚的(de)資源優(yōu)(you)勢(shì)，以酸棗仁、枸(gou)杞、桂圓、蔓(man)越莓(mei)干、牛奶(nai)、椰漿(jiang)以及吉利丁片(pian)為主要原料(liao)，通過(guò)配(pei)方優(yōu)(you)化和工藝調(diào)(diao)試，開(kāi)發(fā)(fa)出一種新型(xing)的養(yǎng)生蔓越(yue)莓奶(nai)凍，既提高(gao)了奶凍(dong)自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)(jia)值及風(fēng)(feng)味品質(zhì)，又(you)起到了養(yǎng)生作(zuo)用。