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? ? 魚(yú)糜彈性：在規(guī)定條件(jian)下，使魚(yú)糜受熱(re)凝固（制成魚(yú)(yu)丸或魚(yú)糕(gao)等）后(hou)的凝膠形成能(neng)力，也稱(cheng)為彈性。魚(yú)糜(mi)凝膠強(qiáng)(qiang)度值（彈性）為(wei)破斷力和(he)破斷距離乘積(ji)，以克*厘米(mi)（g*cm）表示。魚(yú)(yu)糜彈性(xing)衡量魚(yú)(yu)糜質(zhì)量的(de)一項(xiàng)重要(yao)指標(biāo)。

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? ??魚(yú)糜彈性儀是測(cè)試(shi)魚(yú)糜彈性的專(zhuan)業(yè)儀器。這(zhe)款測(cè)定儀采(cai)用高精度力(li)量感(gan)應(yīng)元，被(bei)測(cè)魚(yú)糜(mi)破碎瞬間(jian)軟件自動(dòng)鎖(suo)定破斷(duan)力值和破斷(duan)距離；并且軟件(jian)實(shí)時(shí)同步收集(ji)數(shù)據(jù)(ju)和匯出曲(qu)線，用戶可(ke)直接觀察檢測(cè)(ce)圖譜變(bian)化，直接勾選顯(xian)示魚(yú)糜彈性值(zhi)。符合(he)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 36187-2018)(下載(zai)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(zhun)請(qǐng)點(diǎn)(dian)此處）和水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)(SC/T 3702-2014)(下載行業(yè)標(biāo)(biao)準(zhǔn)請(qǐng)點(diǎn)(dian)此處）。

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