? 近日，中國(guo)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究院(yuan)珠江水(shui)產(chǎn)研究所(suo)在農(nóng)林科(ke)學(xué)領(lǐng)域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了題(ti)為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究論(lun)文，在(zai)該研究論文(wen)中，研究人(ren)員利(li)用上海(hai)騰拔Universal TA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測定草魚的(de)硬度、彈性、咀(ju)嚼性和粘附(fu)性等指標(biao)。這是上海騰(teng)拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助(zhu)力珠江水產(chǎn)(chan)研究所在國際(ji)期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論文后(hou)，再次助(zhu)力珠(zhu)江水產(chǎn)(chan)研究所在國際(ji)期刊《Aquaculture》發(fā)表(biao)論文。

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