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上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力珠江水(shui)產(chǎn)研究所在(zai)Food Chemistry發(fā)表論文
? ? 2019年8月16日,食(shi)品期刊《Food Chemistry》(一(yi)區(qū),IF=5.399)在線(xian)發(fā)表了中(zhong)國水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院(yuan)珠江水產(chǎn)研究(jiu)所研究(jiu)團(tuán)隊(duì)(dui)題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的(de)研究論文。
? ? 在該研究(jiu)論文中,研究(jiu)人員利用上海(hai)騰拔的(de)Universal TA研究型國產(chǎn)(chan)質(zhì)構(gòu)儀用于(yu)測定草魚肌(ji)肉的硬度(du)、彈性、咀嚼性(xing)和內(nèi)聚性。
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