??「如果(guo)能吃(chi)小行星，它會(huì)(hui)是什么口(kou)感？」

??? RapidTA 假想實(shí)驗(yàn)中(zhong)！

你想過(guò)嗎(ma)？

?如果(guo)有一天我(wo)們能把小(xiao)行星做成太空(kong)食物……

?吃起來(lái)會(huì)是怎(zen)樣的質(zhì)地？

我們找(zhao)來(lái)了幾種“類(lèi)(lei)小行星質(zhì)(zhi)地"的地球樣(yang)品：

?? 黑芝麻球

??? 凍干巧克(ke)力塊

??? 鐵蛋（真的超(chao)硬）

并使用 RapidTA 進(jìn)行質(zhì)(zhi)構(gòu)壓(ya)測(cè)??！

結(jié)果顯示(shi)：

?有的硬得像(xiang)金屬(shu)、有的酥得像巖(yan)層，一咬就碎。

?也許未來(lái)(lai)登陸(lu)太空(kong)，不僅能(neng)看小行星(xing)，還能“吃"小行星(xing)（？）

?? 祝大家 #國(guó)(guo)際小行星(xing)日（International Asteroid Day）快樂(lè)！

?從太空延伸(shen)到餐(can)桌，每一(yi)口都能被「質(zhì)(zhi)構(gòu)儀」量化！

?? 樂(lè)齡(ling)食品怎(zen)么做(zuo)才科學(xué)？靠質(zhì)地(di)數(shù)據(jù)來(lái)指(zhi)導(dǎo)！

老人吃飯(fan)困難(nan)，是因?yàn)橐Р?bu)動(dòng)？還是(shi)吞咽(yan)有障礙？

?為了(le)開(kāi)發(fā)(fa)適合(he)長(zhǎng)者的(de)食品，我們需(xu)要了解食物在(zai)“口腔里的感覺(jué)(jue)"，而不是僅靠(kao)經(jīng)驗(yàn)判(pan)斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)構(gòu)(gou)儀，通過(guò)(guo) TPA（雙重壓縮(suo)測(cè)試）方法(fa)，我們可以(yi)精準(zhǔn)獲取食物(wu)的“硬度"“附(fu)著性"“彈性"等數(shù)(shu)據(jù)，幫助研(yan)發(fā)出“入口即(ji)化、但有(you)存在感"的高齡(ling)友好型食(shi)品。

從豆腐、雞蛋(dan)羹，到粥類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)(yang)軟餐，每(mei)一口都更(geng)安心，也更(geng)有尊(zun)嚴(yán)。

??【TPA 常測(cè)的(de)幾個(gè)指標(biāo)】

?硬度：咬(yao)下去(qu)時(shí)的阻力 ?

?附著性(xing)：是否粘(zhan)上腭或喉嚨(long) ?

?彈性：是否太有(you)咬勁?

?凝聚性(xing)：是否容易(yi)散開(kāi)