? ??

? ? 魚糜彈性：在規(guī)定條(tiao)件下，使魚(yu)糜受(shou)熱凝(ning)固（制成(cheng)魚丸或(huo)魚糕等(deng)）后的凝膠形成(cheng)能力，也稱(cheng)為彈(dan)性。魚糜凝(ning)膠強(qiáng)度(du)值（彈性）為破(po)斷力和破斷(duan)距離乘積，以(yi)克*厘米（g*cm）表示。魚(yu)糜彈性衡量(liang)魚糜質(zhì)量(liang)的一項(xiàng)重(zhong)要指標(biāo)。

?

? ??魚糜彈性儀是測試魚(yu)糜彈性的專(zhuan)業(yè)儀器。這款(kuan)測定儀采用(yong)高精度(du)力量感(gan)應(yīng)元，被測魚糜(mi)破碎(sui)瞬間軟件(jian)自動(dòng)鎖(suo)定破斷力(li)值和(he)破斷距離；并(bing)且軟件實(shí)時(shí)(shi)同步收集數(shù)(shu)據(jù)和匯出(chu)曲線，用戶可(ke)直接(jie)觀察檢(jian)測圖譜(pu)變化，直接(jie)勾選(xuan)顯示魚(yu)糜彈性值。符(fu)合國家標(biāo)準(zhǔn)(zhun)(GB/T 36187-2018)(下載(zai)國家標(biāo)(biao)準(zhǔn)請點(diǎn)此(ci)處）和水產(chǎn)(chan)行業(yè)標(biāo)(biao)準(zhǔn)(SC/T 3702-2014)(下載行業(yè)(ye)標(biāo)準(zhǔn)請點(diǎn)此處(chu)）。

?