綠豆(dou)屬于藥(yao)食兩用的雜糧(liang)作物，富含(han)粗蛋白、賴氨酸(suan)、碳水(shui)化合(he)物、維生素及(ji)微量(liang)元素等，具有清(qing)熱解毒、消暑(shu)利水(shui)的生(sheng)理功能。綠豆在(zai)收獲、包裝(zhuang)、運(yùn)輸、裝卸、加(jia)工、貯藏及銷售(shou)等過程中均會(hui)受到(dao)壓縮(suo)載荷的作用(yong)，造成(cheng)籽粒擠(ji)壓變形、種(zhong)皮和子葉裂紋(wen)，形成損傷(shang)，加速了微生(sheng)物和昆蟲的侵(qin)害，降低了(le)籽粒的(de)發(fā)芽率和出苗(miao)率，嚴(yán)(yan)重影響籽粒的(de)品質(zhì)及(ji)經(jīng)濟(jì)效益。

綠豆籽粒的壓(ya)縮載荷(he)與位(wei)移關(guān)系曲線(xian)具有明顯的生(sheng)物屈服點(diǎn)(dian)a，在籽粒壓縮(suo)的初始階段，壓(ya)縮載荷的(de)大小隨壓(ya)縮位(wei)移的增加呈(cheng)近似線性增(zeng)加；壓縮載荷(he)到達(dá)(da)屈服(fu)點(diǎn)a 后(hou)，位移(yi)有明顯的(de)增加，而(er)載荷作微小(xiao)的波動(dòng)，直到(dao)b點(diǎn)后，載(zai)荷?位移曲線(xian)又繼(ji)續(xù)呈近似線(xian)性增加，載荷(he)達(dá)到最(zui)大峰(feng)值b 點(diǎn)時(shí)，綠豆籽(zi)粒的兩片(pian)子葉開(kai)始裂開(kai)破碎；a 點(diǎn)作為(wei)綠豆籽粒壓(ya)縮載荷達(dá)到(dao)的第1峰值，是籽(zi)粒微觀結(jié)(jie)構(gòu)發(fā)生破壞(huai)，出現(xiàn)損(sun)傷的分界(jie)點(diǎn)，因此可將a點(diǎn)(dian)的壓縮載荷值(zhi)作為綠豆(dou)籽粒的屈服載(zai)荷，點(diǎn)a此前的曲(qu)線與(yu)位移所圍(wei)成面積的大小(xiao)即為綠豆(dou)籽粒(li)的破(po)壞能。