? ? ? 解耦聯(lián)蛋白(uncoupling protein, UCPs)是(shi)線粒體上(shang)的質(zhì)子載體(ti)，以質(zhì)(zhi)子漏(lou)方式把(ba)H+從外(wai)膜傳遞到內(nèi)(nei)膜(Ricquier, Frédéric, 2000)。在氧化磷(lin)酸化過程中(zhong)，可以(yi)降低膜(mo)內(nèi)外的電化學(xué)(xue)梯度(du)，在電子傳遞(di)過程中實(shí)現(xiàn)質(zhì)(zhi)子回流，從而起(qi)到讓呼吸鏈(lian)與ATP合成過程解(jie)耦聯(lián)的(de)作用，使(shi)能量以熱能的(de)形式散發(fā)，氧化(hua)磷酸化合(he)成ATP 的效率下降(jiang)(張雷等(deng), 2010)。UCP3 基因(yin)是UCPs 家族成員之(zhi)一，與(yu)UCP2 基因(yin)緊密連鎖并定(ding)位于豬的9 號(hào)(hao)染色(se)體(Stone et al.,2015)。當(dāng)受到脂肪(fang)酸刺激時(shí)，UCP3 基因(yin)表達(dá)量上調(diào)(diao)，且UCP3 蛋白參與脂(zhi)肪酸和其他陰(yin)離子跨(kua)膜轉(zhuǎn)運(yùn)(Lapice et al., 2017)。UCP3 活性對(duì)(dui)脂肪酸氧化(hua)和氨(an)基酸代謝及其(qi)相關(guān)的生化(hua)途徑具有重要(yao)調(diào)節(jié)作(zuo)用(Aguer et al., 2016)。所以，很多畜(chu)禽研究者將(jiang)其作為一個(gè)影(ying)響肉品質(zhì)的重(zhong)要功能候選(xuan)基因展開(kai)研究(jiu)。方美英等(2002)在對(duì)(dui)豬(Sus scrofa) UCP3 基因多(duo)態(tài)性的研(yan)究中(zhong)，在內(nèi)含子3 發(fā)現(xiàn)(xian)了T272G變(bian)異位點(diǎn)。李艷(yan)華等(2006)分析了(le)長白豬、杜(du)洛克(ke)等5個(gè)國內(nèi)(nei)外豬種UCP3 基(ji)因的(de)多態(tài)位(wei)點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)位于(yu)啟動(dòng)子區(qū)的(de)SNPs位點(diǎn)會(huì)造成轉(zhuǎn)(zhuan)錄因子結(jié)(jie)合位點(diǎn)的改(gai)變，影響對(duì)UCP3 基(ji)因的轉(zhuǎn)錄(lu)和調(diào)控，從(cong)而影(ying)響豬的生產(chǎn)性(xing)能。陳哲(zhe)(2011)在UCP3 基(ji)因cDNA上(shang)檢測(cè)到A448G突變位(wei)點(diǎn)，并發(fā)現(xiàn)該位(wei)點(diǎn)等(deng)位基因A對(duì)(dui)于改善(shan)豬脂肪(fang)性狀具有(you)積極作(zuo)用。王陽等(2011)研(yan)究發(fā)現(xiàn)UCP3 參與豬(zhu)骨骼(ge)肌細(xì)胞脂(zhi)肪代謝(xie)的調(diào)節(jié)，從(cong)而影響地(di)方豬種(zhong)的肉質(zhì)和(he)其他性(xing)狀。但是關(guān)于(yu)UCP3 基因表達(dá)量(liang)與肉質(zhì)性能(neng)之間的(de)相關(guān)(guan)性尚(shang)未見研究報(bào)道(dao)。

? ? ? 本研究以貴州(zhou)優(yōu)良地方(fang)品種江口蘿(luo)卜豬為實(shí)(shi)驗(yàn)材料，屠宰后(hou)測(cè)定其11 項(xiàng)主要(yao)肉質(zhì)(zhi)性能指(zhi)標(biāo)，并提取背(bei)最長(zhang)肌中(zhong)的基(ji)因組(zu)DNA建立(li)混合DNA池，擴(kuò)增(zeng)UCP3 基因全部外顯(xian)子并測(cè)序，初步(bu)篩選多(duo)態(tài)位(wei)點(diǎn)，然(ran)后以單個(gè)樣本(ben)DNA為模板(ban)，擴(kuò)增篩選(xuan)到的(de)位點(diǎn)對(duì)應(yīng)(ying)外顯子，用(yong)以測(cè)序驗(yàn)證(zheng)并分型。對(duì)(dui)應(yīng)肉質(zhì)(zhi)指標(biāo)(biao)，對(duì)不同基(ji)因型(xing)豬進(jìn)行(xing)肉質(zhì)性(xing)能差異分(fen)析。提(ti)取背(bei)最長肌總RNA，檢測(cè)(ce)不同(tong)基因型(xing)江口蘿卜豬背(bei)最長肌中(zhong)UCP3 基因的平(ping)均表達(dá)(da)量做差(cha)異顯著性(xing)分析，分(fen)析基因(yin)型、表達(dá)(da)量與及(ji)肉質(zhì)性能三者(zhe)之間的(de)關(guān)聯(lián)性，以(yi)期探尋UCP3 基因多(duo)態(tài)性(xing)對(duì)江口蘿(luo)卜豬肉質(zhì)(zhi)性能的影響(xiang)，為科學(xué)的選(xuan)種選育提(ti)供基礎(chǔ)材(cai)料。