? ? ? 由歐洲(zhou)油脂科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）和中國(guo)糧油學(xué)(xue)會（CCOA）共同主辦的(de)“第九屆煎炸(zha)油與(yu)煎炸食品研(yan)討會”將(jiang)于2017年10月30～31日(ri)在中國上海舉(ju)辦。大(da)會主題(ti)為“質(zhì)量、安(an)全與發(fā)展”，旨在(zai)促進(jìn)(jin)健康(kang)煎炸食(shi)品的開發(fā)，推(tui)動煎炸(zha)行業(yè)(ye)的可持續(xù)發(fā)展(zhan)。

? ? “煎炸油及煎(jian)炸食品研討(tao)會”是歐(ou)洲油脂科(ke)技聯(lián)盟發(fā)起(qi)的品(pin)牌會(hui)議，每兩年舉辦(ban)一屆。前八屆會(hui)議在歐(ou)洲及北美洲(zhou)舉辦，這是來到(dao)中國。

? ? ? ?煎炸作為(wei)亞洲傳統(tǒng)(tong)的烹飪方法，歷(li)史悠(you)久。近幾(ji)十年來(lai)，隨著中國經(jīng)濟(jì)(ji)的崛起，煎(jian)炸行業(yè)也不斷(duan)發(fā)展。在(zai)本屆會(hui)議上，國(guo)內(nèi)外煎(jian)炸研究領(lǐng)域的(de)專家和(he)學(xué)者云集(ji)歡聚，分享知識(shi)與經(jīng)驗，深化合(he)作與交流。這(zhe)次會議(yi)將推(tui)動煎炸領(lǐng)域?qū)W(xue)術(shù)交(jiao)流，引導(dǎo)煎(jian)炸油行業(yè)健康(kang)發(fā)展。

一、?會議(yi)主題

質(zhì)量(liang)、安全(quan)與發(fā)展(zhan)

二、?重(zhong)點議題

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)與(yu)食品安全

2．煎炸基本(ben)原理(li)與應(yīng)用

3．*煎炸方案

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧化劑(ji)與穩(wěn)定(ding)性

三、?主(zhu)辦單位

歐洲油(you)脂科技(ji)聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國糧油學(xué)會(hui)（CCOA）

四、?時間和地(di)點

時間：2017年10月29～11月1日(ri)

（其中29日報到，30-31日(ri)開會(hui)，1日離(li)會）

地點：上海外(wai)高橋皇冠假(jia)日酒(jiu)店?

?????（上海市浦(pu)東新區(qū)楊(yang)高北路1000號(hao)）

五、?大會

/XrCSSZ.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會日程

七、論文征集(ji)、編印

? ? ? 論文(wen)征集的內(nèi)容(rong)要求(qiu)按照會議的重(zhong)點議(yi)題撰寫，中方代(dai)表需提(ti)交300～500字的中、英(ying)文摘要（格式請(qing)參照大會(hui)要求）。摘要提交(jiao)的截止(zhi)時間為2017年(nian)8月31日。大會秘(mi)書處負(fù)責(zé)(ze)大會論(lun)文集的編印。請(qing)參會代表通(tong)過大會進(jìn)行(xing)提交。

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八、?參會代表(biao)費(fèi)用

1.參會代表：請(qing)直接通過大(da)會進(jìn)(jin)行注冊(ce)繳費(fèi)(fei)。國外代表注冊(ce)費(fèi)580美元(yuan)，2017年7月31日之(zhi)后注冊620美(mei)元；國內(nèi)代(dai)表注冊費(fèi)2000元/人(ren)，2017年7月(yue)31日之后注冊(ce)2800元/人；學(xué)(xue)生代表注冊(ce)費(fèi)1400元/人，7月31日之(zhi)后1800元(yuan)/人。大會報名截(jie)止日期為(wei)2017年9月30日（附件1）。食(shi)宿統(tǒng)一安排(pai)，費(fèi)用自(zi)理。

2.相關(guān)費(fèi)用(yong)請直接匯(hui)款到學(xué)(xue)會，帳號信息(xi)如下(xia)：

戶??名：中國糧油(you)學(xué)會

開戶行(xing)：交通(tong)銀行北京百(bai)萬莊支行

賬??號：110060774018010013416

（匯款(kuan)時請注明“2017煎(jian)炸油(you)會議”）

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九、?

大會(hui)秘書處設(shè)在(zai)中國糧油學(xué)(xue)會

地址：北京市(shi)西城區(qū)百(bai)萬莊大街11號(hao)?（100037）

：??李??芳、李??倩

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：lee@ccoaonline.com