你知道嗎(ma)？今天是立(li)夏，夏季正式(shi)開(kāi)始啦??

天氣漸熱，水果(guo)也變得(de)香甜多汁～但(dan)你知道嗎？

水果好不(bu)好吃，不只(zhi)是“甜(tian)"那么簡(jiǎn)單，質(zhì)地(di)口感也非常重(zhong)要！

?? 本周主角：當(dāng)(dang)季人氣(qi)三大水果

芒果??、水蜜桃(tao)??、西瓜??

這些水(shui)果的“軟(ruan)硬度、Q彈感、爆(bao)汁程度"，我們(men)用 RTA 食品質(zhì)(zhi)構(gòu)儀 精準(zhǔn)測(cè)試(shi)出來(lái)！

?? 我們?cè)趺礈y(cè)？測(cè)(ce)什么(me)？

使用壓縮測(cè)(ce)試模式(shi)，搭配不同探(tan)頭，模擬咬下(xia)去的過(guò)程(cheng)，得到硬度與彈(dan)性數(shù)據(jù)：

水果 ?????????推薦(jian)探頭(tou) ???????????????????????????特性說(shuō)明

芒果 ?????????Φ25 mm 圓柱型探頭(tou) ?????果肉緊實(shí)(shi)，適合中等大(da)小探頭(tou)壓縮測(cè)試

水蜜桃 ?????Φ20 mm 探頭 + 輕壓(ya) ?????果肉細(xì)嫩，需要(yao)小力量(liang)避免(mian)破壞(huai)樣品

西瓜(gua) ?????????Φ36 mm 圓盤型探頭 ?????水分多，需(xu)要大面積探(tan)頭降低破(po)壞性

?? 小科普：

這些數(shù)(shu)據(jù)可用于判(pan)斷水果(guo)成熟度、儲(chǔ)運(yùn)(yun)適性、品控標(biāo)(biao)準(zhǔn)，甚(shen)至優(yōu)(you)化冷鏈(lian)處理！

?? 你最想看哪種(zhong)水果(guo)的質(zhì)(zhi)地測(cè)試(shi)？

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