? ? ? 由歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）和中國(guó)糧(liang)油學(xué)(xue)會(huì)（CCOA）共(gong)同主辦的“第九(jiu)屆煎炸油與(yu)煎炸(zha)食品研討會(huì)(hui)”將于(yu)2017年10月30～31日在中國(guó)上(shang)海舉辦。大會(huì)(hui)主題為(wei)“質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)展”，旨在促(cu)進(jìn)健康煎炸食(shi)品的開發(fā)，推(tui)動(dòng)煎(jian)炸行業(yè)(ye)的可持(chi)續(xù)發(fā)展。

? ? “煎炸油及(ji)煎炸食品研(yan)討會(huì)”是歐(ou)洲油脂科(ke)技聯(lián)盟(meng)發(fā)起的品(pin)牌會(huì)議(yi)，每?jī)赡昱e辦(ban)一屆。前八屆(jie)會(huì)議(yi)在歐(ou)洲及北美洲(zhou)舉辦，這是來(lai)到中國(guó)。

? ? ? ?煎炸(zha)作為亞(ya)洲傳統(tǒng)的(de)烹飪方法(fa)，歷史悠久(jiu)。近幾十年(nian)來，隨著中國(guó)經(jīng)(jing)濟(jì)的崛起，煎炸(zha)行業(yè)也不斷發(fā)(fa)展。在本屆會(huì)議(yi)上，國(guó)內(nèi)外煎(jian)炸研究領(lǐng)域的(de)專家(jia)和學(xué)者云集(ji)歡聚，分享知(zhi)識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，深(shen)化合作(zuo)與交流。這(zhe)次會(huì)議將推(tui)動(dòng)煎炸(zha)領(lǐng)域(yu)學(xué)術(shù)(shu)交流，引導(dǎo)煎(jian)炸油行(xing)業(yè)健康發(fā)(fa)展。

一、?會(huì)議主(zhu)題

質(zhì)量、安全與(yu)發(fā)展(zhan)

二、?重點(diǎn)(dian)議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相關(guān)(guan)法規(guī)與(yu)食品安全

2．煎炸基本(ben)原理與應(yīng)用

3．*煎炸方案(an)

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧化劑與(yu)穩(wěn)定(ding)性

三、?主辦單(dan)位

歐洲油(you)脂科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guó)糧油學(xué)(xue)會(huì)（CCOA）

四、?時(shí)間(jian)和地點(diǎn)

時(shí)間(jian)：2017年10月(yue)29～11月1日

（其中29日?qǐng)?bào)到(dao)，30-31日開會(huì)，1日離(li)會(huì)）

地點(diǎn)：上海外(wai)高橋皇冠假日(ri)酒店(dian)?

?????（上海市浦(pu)東新區(qū)楊(yang)高北路1000號(hào)）

五、?大(da)會(huì)

/sWisxr.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(huì)日程

七、論(lun)文征集、編(bian)印

? ? ? 論文(wen)征集(ji)的內(nèi)容要求(qiu)按照會(huì)議(yi)的重(zhong)點(diǎn)議題撰寫(xie)，中方代表需(xu)提交300～500字的中、英(ying)文摘要（格式請(qǐng)(qing)參照大會(huì)要求(qiu)）。摘要提交的(de)截止(zhi)時(shí)間(jian)為2017年8月31日。大會(huì)(hui)秘書處負(fù)責(zé)大(da)會(huì)論文(wen)集的編印。請(qǐng)(qing)參會(huì)代表通過(guo)大會(huì)進(jìn)行提(ti)交。

?

八、?參會(huì)(hui)代表費(fèi)用

1.參會(huì)(hui)代表：請(qǐng)(qing)直接通(tong)過大會(huì)進(jìn)(jin)行注冊(cè)(ce)繳費(fèi)。國(guó)外(wai)代表注冊(cè)費(fèi)580美(mei)元，2017年(nian)7月31日之后注(zhu)冊(cè)620美元(yuan)；國(guó)內(nèi)代(dai)表注(zhu)冊(cè)費(fèi)2000元/人(ren)，2017年7月(yue)31日之(zhi)后注(zhu)冊(cè)2800元(yuan)/人；學(xué)(xue)生代表注冊(cè)(ce)費(fèi)1400元/人(ren)，7月31日(ri)之后1800元(yuan)/人。大會(huì)報(bào)名截(jie)止日(ri)期為2017年(nian)9月30日(ri)（附件1）。食宿統(tǒng)(tong)一安排，費(fèi)用(yong)自理(li)。

2.相關(guān)費(fèi)用請(qǐng)(qing)直接匯款到(dao)學(xué)會(huì)，帳號(hào)(hao)信息如(ru)下：

戶??名：中國(guó)糧(liang)油學(xué)會(huì)(hui)

開戶行(xing)：交通銀行北京(jing)百萬莊支行

賬??號(hào)(hao)：110060774018010013416

（匯款時(shí)請(qǐng)注明(ming)“2017煎炸油(you)會(huì)議(yi)”）

?

九、?

大會(huì)秘書(shu)處設(shè)在中國(guó)糧(liang)油學(xué)會(huì)

地址：北京市西(xi)城區(qū)(qu)百萬莊大街11號(hào)(hao)?（100037）

：??李??芳、李??倩(qian)

：

：lee@ccoaonline.com