? ? ? ?2019年6月24日，食品期(qi)刊《Journal?of?Aquatic?Food?Product?Technology》在線發(fā)表(biao)了天津(jin)工業(yè)大學材(cai)料科學與工程(cheng)學院研究團隊(dui)題為“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研究(jiu)論文。

? ? ? ?在該研究(jiu)論文中，研究(jiu)人員(yuan)利用(yong)上海騰拔的(de)Universal TA研究(jiu)型質(zhì)構儀(yi)用于測(ce)定魚皮(pi)明膠的凝膠(jiao)強度。