? ? ? 由歐洲(zhou)油脂科(ke)技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）和中國糧(liang)油學(xué)會（CCOA）共(gong)同主辦的(de)“第九屆煎(jian)炸油與(yu)煎炸(zha)食品研討(tao)會”將于(yu)2017年10月30～31日在中國(guo)上海(hai)舉辦。大會主題(ti)為“質(zhì)量、安(an)全與發(fā)展”，旨(zhi)在促進(jìn)(jin)健康煎(jian)炸食品的(de)開發(fā)，推動煎炸(zha)行業(yè)(ye)的可持續(xù)發(fā)展(zhan)。

? ? “煎炸(zha)油及煎(jian)炸食品(pin)研討會”是歐(ou)洲油(you)脂科技(ji)聯(lián)盟發(fā)起(qi)的品牌會議(yi)，每兩年舉辦一(yi)屆。前八屆會議(yi)在歐洲(zhou)及北美洲舉(ju)辦，這是(shi)來到中國。

? ? ? ?煎炸(zha)作為亞(ya)洲傳統(tǒng)的烹飪(ren)方法，歷史悠(you)久。近幾十年(nian)來，隨著(zhe)中國(guo)經(jīng)濟(jì)的崛(jue)起，煎炸行業(yè)(ye)也不斷發(fā)(fa)展。在本屆會(hui)議上，國內(nèi)外煎(jian)炸研(yan)究領(lǐng)域的(de)專家和學(xué)者(zhe)云集(ji)歡聚，分(fen)享知(zhi)識與經(jīng)驗(yàn)(yan)，深化合作與(yu)交流。這(zhe)次會議(yi)將推動煎(jian)炸領(lǐng)(ling)域?qū)W(xue)術(shù)交流，引(yin)導(dǎo)煎炸油(you)行業(yè)健康發(fā)展(zhan)。

一、?會議主題

質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)(fa)展

二、?重點(diǎn)議(yi)題

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相關(guān)(guan)法規(guī)與食(shi)品安全

2．煎炸基(ji)本原理與應(yīng)用(yong)

3．*煎炸方案(an)

4．分析(xi)研究與(yu)原料

5．抗氧化(hua)劑與(yu)穩(wěn)定(ding)性

三、?主辦單位(wei)

歐洲油脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧油學(xué)(xue)會（CCOA）

四、?時(shí)間(jian)和地點(diǎn)(dian)

時(shí)間：2017年10月(yue)29～11月1日

（其中29日報(bào)(bao)到，30-31日開會，1日離(li)會）

地點(diǎn)：上海(hai)外高橋皇冠假(jia)日酒店?

?????（上海市浦東(dong)新區(qū)楊(yang)高北路1000號）

五、?大會

/mBVIJN.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大(da)會日(ri)程

七、論文(wen)征集(ji)、編印

? ? ? 論文征(zheng)集的(de)內(nèi)容要求(qiu)按照會議(yi)的重點(diǎn)議題(ti)撰寫，中(zhong)方代表需(xu)提交300～500字的(de)中、英文摘要(yao)（格式請(qing)參照大會要求(qiu)）。摘要提(ti)交的截止時(shí)間(jian)為2017年8月(yue)31日。大(da)會秘書處負(fù)(fu)責(zé)大會論(lun)文集的編印。請(qing)參會代(dai)表通(tong)過大會(hui)進(jìn)行提交。

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八、?參會(hui)代表費(fèi)用

1.參會代表：請(qing)直接通過大(da)會進(jìn)行注冊(ce)繳費(fèi)。國外代(dai)表注(zhu)冊費(fèi)580美(mei)元，2017年7月31日之后(hou)注冊620美元；國內(nèi)(nei)代表注冊(ce)費(fèi)2000元/人，2017年(nian)7月31日之(zhi)后注冊2800元(yuan)/人；學(xué)(xue)生代表(biao)注冊(ce)費(fèi)1400元/人，7月(yue)31日之(zhi)后1800元/人。大(da)會報(bào)名截止(zhi)日期為2017年9月(yue)30日（附件(jian)1）。食宿統(tǒng)(tong)一安排，費(fèi)(fei)用自理。

2.相關(guān)費(fèi)用(yong)請直接(jie)匯款到學(xué)(xue)會，帳號信息(xi)如下：

戶??名：中國糧(liang)油學(xué)會

開戶(hu)行：交通銀行(xing)北京百萬(wan)莊支(zhi)行

賬??號(hao)：110060774018010013416

（匯款(kuan)時(shí)請注明“2017煎(jian)炸油(you)會議(yi)”）

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九、?

大會秘(mi)書處(chu)設(shè)在中國(guo)糧油學(xué)會

地址：北京(jing)市西城區(qū)(qu)百萬莊大街11號(hao)?（100037）

：??李??芳、李(li)??倩

：

：lee@ccoaonline.com