??「如果(guo)能吃小行(xing)星，它會是(shi)什么(me)口感？」

??? RapidTA 假想實(shí)驗(yàn)中！

你想(xiang)過嗎？

?如果有一(yi)天我們能把(ba)小行(xing)星做成太空食(shi)物……

?吃起來會是(shi)怎樣的(de)質(zhì)地？

我們找(zhao)來了幾種“類小(xiao)行星(xing)質(zhì)地"的地球樣(yang)品：

?? 黑芝麻(ma)球

??? 凍干巧克(ke)力塊

??? 鐵蛋（真的超(chao)硬）

并使用 RapidTA 進(jìn)行(xing)質(zhì)構(gòu)壓測??！

結(jié)果顯(xian)示：

?有的硬得像金(jin)屬、有的酥得(de)像巖(yan)層，一咬就碎。

?也許未來(lai)登陸太空，不僅(jin)能看小行(xing)星，還能“吃"小行(xing)星（？）

?? 祝大家 #國際小(xiao)行星(xing)日（International Asteroid Day）快樂！

?從太空延(yan)伸到餐桌(zhuo)，每一口都能被(bei)「質(zhì)構(gòu)儀(yi)」量化(hua)！

?? 樂齡食(shi)品怎么做才科(ke)學(xué)？靠質(zhì)(zhi)地?cái)?shù)據(jù)來(lai)指導(dǎo)！

老人吃飯困(kun)難，是(shi)因?yàn)橐Р粍?？還(hai)是吞(tun)咽有障礙？

?為了開發(fā)適合(he)長者的食品，我(wo)們需要(yao)了解食物在“口(kou)腔里的感(gan)覺"，而不(bu)是僅靠經(jīng)驗(yàn)(yan)判斷(duan)。

?? 使用(yong) RapidTA 質(zhì)構(gòu)儀，通過(guo) TPA（雙重壓縮測試(shi)）方法，我們可以(yi)精準(zhǔn)獲(huo)取食物的(de)“硬度"“附著(zhe)性"“彈(dan)性"等數(shù)據(jù)，幫(bang)助研發(fā)(fa)出“入口即化、但(dan)有存在感(gan)"的高齡(ling)友好(hao)型食品(pin)。

從豆腐、雞蛋(dan)羹，到粥(zhou)類、營養(yǎng)軟餐(can)，每一口(kou)都更安心，也更(geng)有尊嚴(yán)。

??【TPA 常測(ce)的幾個(gè)指標(biāo)】

?硬度：咬下去時(shí)(shi)的阻力(li) ?

?附著性：是否(fou)粘上腭或喉嚨(long) ?

?彈性：是否太有(you)咬勁(jin)?

?凝聚性：是否(fou)容易散(san)開