上海騰拔凝膠(jiao)強(qiáng)度測(cè)(ce)定儀可用于測(cè)試(shi)果醬、果(guo)凍、明膠、可得然(ran)膠、蛋白(bai)、卡拉膠、魔(mo)芋膠、瓊脂(zhi)、瓊膠、硅(gui)膠、樹脂、水(shui)凝膠、黃油(you)、奶油、奶制(zhi)品等凝膠強(qiáng)(qiang)度。符合標(biāo)(biao)準(zhǔn)方法(ISO 9665 Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing) 測(cè)定(ding)膠體強(qiáng)度(du)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得(de)然膠凝膠(jiao)強(qiáng)度測(cè)(ce)定和(he)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013明膠(jiao)凝凍強(qiáng)(qiang)度測(cè)定以(yi)及中國(guó)藥(yao)典 （2025版）0634 凝膠強(qiáng)(qiang)度測(cè)定(ding)法。

典型客戶：廣州匯元(yuan)醫(yī)藥、江蘇(su)先聲藥(yao)業(yè)、北大(da)醫(yī)藥、重慶(qing)華森(sen)制藥、西安藍(lán)曉科技(ji)、西北生物（寧夏(xia)）科技有限公司(si)

附：中國(guó)藥(yao)典 0634 凝膠強(qiáng)度測(cè)(ce)定法

用于測(cè)(ce)定供試品的凝(ning)膠強(qiáng)度（亦(yi)稱凝凍(dong)強(qiáng)度(du)），以評(píng)價(jià)其(qi)在特定(ding)條件(jian)下所形(xing)成的(de)凝膠的力學(xué)(xue)性能。

凝膠強(qiáng)度(du)系用探頭(tou)垂直作用于(yu)供試品(pin)的力表示，即(ji)在特定的(de)測(cè)定溫(wen)度下，將特(te)定面積的探頭(tou)以一定速率下(xia)降至(zhi)供試(shi)品表面(mian)下某一固定距(ju)離時(shí)所(suo)需的力，通常轉(zhuǎn)(zhuan)化為(wei)重量來(lái)表示(shi)，單位為g（明膠(jiao)行業(yè)(ye)常用bloom g，與g一致）；也(ye)可根據(jù)(ju)探頭面積(ji)折算為單位面(mian)積（cm²）上所受的(de)力（通常轉(zhuǎn)化(hua)為重量(liang)來(lái)表(biao)示），單位為g/cm²。

儀器裝置

測(cè)試(shi)臺(tái):由底座、升降(jiang)臺(tái)、水平(ping)調(diào)節(jié)器、探頭固(gu)定支(zhi)架、探頭(tou)下降位(wei)置與(yu)速率調(diào)節(jié)器等(deng)組成(cheng)。

樣品瓶(ping):樣品瓶A為帶軟(ruan)塞的透明(ming)廣口玻璃瓶(ping)（圖1）；樣(yang)品瓶(ping)B為經(jīng)過(guò)磨制加(jia)工的(de)玻璃杯或塑(su)料杯，帶可(ke)裝卸的(de)加高耐(nai)熱材(cai)料，加高材(cai)料的(de)上沿距樣品瓶(ping)口至少10mm（圖2）。

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?圖1 樣品(pin)瓶A示(shi)意圖 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 圖2 樣品瓶(ping)B示意圖

探頭:為表(biao)面光滑、邊緣尖(jian)銳、直徑(jing)為12.7mm或其(qi)他直徑(jing)的圓柱(zhu)型探頭（圖(tu)3）

? ? ? ? ? 圖3 探頭

恒溫水浴(yu)箱: 帶制冷功能，可(ke)調(diào)節(jié)(jie)水平，溫度控制(zhi)精度為(wei)±0.1℃。

儀器的校正和(he)檢定(ding) 定期用校準(zhǔn)用(yong)砝碼對(duì)儀器(qi)的各量程進(jìn)(jin)行校準(zhǔn)，每次測(cè)(ce)定前(qian)確認(rèn)測(cè)試(shi)臺(tái)與恒(heng)溫水浴箱保(bao)持水平。

凝膠(jiao)的制備

第一法(fa) 選用樣品瓶(ping)A（適用(yong)于制備膠液過(guò)(guo)程中不易產(chǎn)(chan)生氣(qi)泡，且凝膠(jiao)表面平(ping)整的供試(shi)品）

取供(gong)試品，按各品種(zhong)規(guī)定的濃(nong)度和溫(wen)度制備膠(jiao)液，一般(ban)情況下，制備膠(jiao)液的溫度不(bu)低于環(huán)境(jing)溫度，在制備過(guò)(guo)程中可能出(chu)現(xiàn)溶劑蒸發(fā)(fa)而減少的情(qing)況，可用相同(tong)溫度的溶劑(ji)補(bǔ)充已(yi)蒸發(fā)(fa)的溶劑量。趁熱(re)將膠液小心轉(zhuǎn)(zhuan)移至(zhi)樣品瓶A中(zhong)，塞上軟塞，放(fang)冷至(zhi)室溫(wen)（冷卻過(guò)程中避(bi)免振(zhen)動(dòng)），置恒(heng)溫水浴箱中(zhong)，按各品(pin)種規(guī)定的凝(ning)凍溫度和放(fang)置時(shí)(shi)間靜置(zhi)，使膠液(ye)冷卻制成凝膠(jiao)。

第二法 ?選(xuan)用樣品瓶B（適用(yong)于制備膠(jiao)液過(guò)程(cheng)中容易產(chǎn)(chan)生氣泡，或凝(ning)膠表面(mian)不平(ping)整的供試品）

取供(gong)試品(pin)，按各(ge)品種規(guī)定的溶(rong)液濃度和(he)溫度制(zhi)備膠(jiao)液，必要時(shí)(shi)，同第(di)一法用(yong)相同溫度的(de)溶劑補(bǔ)(bu)充已蒸(zheng)發(fā)的溶(rong)劑量。趁(chen)熱將膠(jiao)液小心轉(zhuǎn)移(yi)至已裝置加高(gao)材料的樣(yang)品瓶(ping)B中，膠液(ye)加至加高材料(liao)的上沿(yan)附近但不溢(yi)出，放冷(leng)至室溫，置(zhi)恒溫水浴箱(xiang)中，按(an)各品種(zhong)規(guī)定的凝凍溫(wen)度和放置(zhi)時(shí)間靜置，使膠(jiao)液冷(leng)卻制成(cheng)凝膠，取出，小心(xin)除去加高材料(liao)，并對(duì)待(dai)測(cè)凝膠表面進(jìn)(jin)行平整(zheng)處理，即得。

測(cè)定法

取上述制成(cheng)的待測(cè)(ce)凝膠，置測(cè)(ce)試臺(tái)上(shang)，一般在(zai)不超過(guò)25℃的(de)環(huán)境下，立(li)即以0.5～1.0mm/s的(de)速度下(xia)行，使探(tan)頭下行壓至(zhi)凝膠(jiao)表面下(xia)凹4mm或各品種項(xiàng)(xiang)下規(guī)定(ding)的距離時(shí)(shi)，讀取(qu)所產(chǎn)生的重(zhong)量（g或bloom g）；或?qū)⑺?suo)得的重(zhong)量除以所選探(tan)頭的面積（cm2），即(ji)得（g/cm2）。

結(jié)果(guo)判定(ding)

取供試(shi)品，重復(fù)(fu)制備3-5份凝膠，測(cè)(ce)定，結(jié)果以平(ping)均值表示，測(cè)(ce)定結(jié)果的相對(duì)(dui)標(biāo)準(zhǔn)偏差(cha)不大于10%。