各位(wei)專家學(xué)(xue)者：

由英國*化學(xué)會(hui)及《Food & Function》雜志(zhi)主辦，陜西師范(fan)大學(xué)食(shi)品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院、大連工(gong)業(yè)大(da)學(xué)國家(jia)海洋食品工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中心(xin)以及陜西(xi)省功能食(shi)品工程技(ji)術(shù)研究中(zhong)心聯(lián)(lian)合承辦的(de)食品(pin)與功能(neng)研討會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安(an)舉行。本(ben)次會議旨在(zai)促進食品科(ke)學(xué)領(lǐng)域間(jian)的學(xué)術(shù)交流，尤(you)其是為*化(hua)學(xué)會(hui)與國內(nèi)食(shi)品科(ke)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)同行(xing)學(xué)者間搭建溝(gou)通的橋梁，進一(yi)步提升《Food & Function》雜志的辦(ban)刊水平(ping)和學(xué)界產(chǎn)生(sheng)更大的(de)影響(xiang)力。會議將(jiang)就食品功能因(yin)子的理(li)化特性(xing)、分析(xi)檢驗、分子營養(yǎng)(yang)、代謝組學(xué)、功能(neng)評價、安全風(fēng)(feng)險評估(gu)、健康產(chǎn)品研發(fā)(fa)等重(zhong)大理(li)論和實踐問(wen)題展開討論(lun)，展示(shi)國內(nèi)外(wai)功能食品或特(te)膳食品研究領(lǐng)(ling)域的科研成(cheng)果，構(gòu)筑科研單(dan)位與(yu)食品醫(yī)藥(yao)企業(yè)(ye)的合作平(ping)臺，促進我國食(shi)品科(ke)學(xué)研究(jiu)與產(chǎn)業(yè)的(de)快速發(fā)(fa)展。本研討會(hui)依托英國*化(hua)學(xué)會(hui)旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來自澳(ao)大利亞西澳(ao)大學(xué)、美(mei)國馬(ma)薩諸塞大(da)學(xué)、英國諾丁(ding)漢大學(xué)、美(mei)國北卡(ka)羅來納州(zhou)立大學(xué)、日本神(shen)戶大學(xué)等食品(pin)科學(xué)研(yan)究機(ji)構(gòu)的十多(duo)位的食品(pin)營養(yǎng)健(jian)康和加工領(lǐng)(ling)域的專家學(xué)者(zhe)做報告(gao)演講。

一、會(hui)議組織：

主辦(ban)單位：英國(guo)*化學(xué)會(hui)及《Food & Function》雜志(zhi)

承辦單位(wei)：陜西師范大學(xué)(xue)食品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院

大連工業(yè)大學(xué)(xue)國家海(hai)洋食(shi)品工程技術(shù)研(yan)究中心(xin)

陜西省功能(neng)食品(pin)工程技術(shù)(shu)研究中心(xin)

協(xié)辦單位(wei)：陜西省(sheng)食品科(ke)學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會

陜西省食(shi)品協(xié)會

陜西植物(wu)提取(qu)產(chǎn)業(yè)(ye)協(xié)會

遼寧(ning)省食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)(xue)會

陜西省食品(pin)綠色加工(gong)與安全控制(zhi)工程實(shi)驗室

陜西省農(nóng)產(chǎn)品(pin)貯藏加工(gong)危害因子風(fēng)(feng)險評估實驗室(shi)

中國功能性(xing)食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟(meng)

二、會議時(shi)間：2018年5月25-27日

三、會議地點(dian)：曲江(jiang)飯店(dian)

四、會議主題(ti)：Food for Health and Wellness

相關(guān)議(yi)題：

1.?食品營養(yǎng)與生(sheng)物化(hua)學(xué)

2.?食品加工與(yu)品質(zhì)控制

3.?食品(pin)生物技術(shù)

4.?功能食品與(yu)特膳食品(pin)

五、組織委員(yuan)會：

主席：

朱蓓薇中國(guo)工程院院士，《Food & Function》顧問委員(yuan)，國家海洋食品(pin)工程(cheng)技術(shù)研究中心(xin)主任，中國

Kevin D. Croft西澳大利亞大(da)學(xué)教授(shou)，《Food & Function》主編(bian)，澳大利亞

副主(zhu)席：

楊興斌（會議召(zhao)集人）陜西師范(fan)大學(xué)教授(shou)，食品工程與(yu)營養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院院長(zhang)，《Food & Function》顧問委員

杜明大連(lian)工業(yè)大(da)學(xué)教授，食品學(xué)(xue)院院長

肖航馬薩諸塞(sai)州大(da)學(xué)副(fu)教授(shou)，《Food & Function》副主編，美國(guo)

劉建(jian)書陜西省功能(neng)食品研究中(zhong)心主任(ren)，陜西省食(shi)品科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會秘書長

六、編委及(ji)主要報告人：

七、會議日程：

八、會(hui)議費用：

會務(wù)費：普通代表1800元，學(xué)(xue)生代表1200元。

住宿(su)統(tǒng)一安排，費用(yong)自理。

九、相(xiang)關(guān)說明(ming)：

1.?會議同時面向(xiang)國內(nèi)外征集論(lun)文摘(zhai)要，內(nèi)容須(xu)符合會議相關(guān)(guan)議題(ti)，代表作者的(de)研究進展(zhan)。本次會議所有(you)投稿論文將經(jīng)(jing)過甄選，符合(he)要求的將(jiang)收入《Food & Function》雜志(zhi)。論文(wen)摘要的字?jǐn)?shù)(shu)不能超過500字符，撰(zhuan)寫模板可以(yi)從會(hui)議下載(zai)或見附件，投(tou)稿系(xi)統(tǒng)和相(xiang)關(guān)操作指導(dǎo)見(jian)會議。

2.?本次(ci)會議為食(shi)品企(qi)業(yè)以及(ji)儀器(qi)商提(ti)供展覽、展示(shi)及尋求(qiu)科技合(he)作的平臺(tai)，有意在會議(yi)期間發(fā)(fa)布產(chǎn)品(pin)信息或贊(zan)助會(hui)議的單位，請(qing)盡快與會(hui)務(wù)組。

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英國(guo)*化學(xué)會及《Food & Function》雜志

陜西師(shi)范大(da)學(xué)食品(pin)工程與(yu)營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院(yuan)

大連工業(yè)(ye)大學(xué)國家(jia)海洋食品(pin)工程技術(shù)研(yan)究中(zhong)心

? 陜西省功(gong)能食(shi)品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心

2018年3月30日