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更新時(shí)(shi)間：2025-10-11
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? ? 2019年8月16日，食品期(qi)刊《Food Chemistry》（一(yi)區(qū)，IF=5.399)在線(xian)發(fā)表了中(zhong)國(guó)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院珠(zhu)江水產(chǎn)研究所(suo)研究(jiu)團(tuán)隊(duì)題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研(yan)究論文。
? ? 在該研究論文(wen)中，研究人員(yuan)利用上海騰(teng)拔的Universal TA研究型(xing)國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用(yong)于測(cè)定(ding)草魚(yú)肌肉的(de)硬度、彈性(xing)、咀嚼性和內(nèi)聚(ju)性。
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附全文(wen)下載鏈接(jie)：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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