最近天氣真(zhen)的太熱了，刨冰(bing)簡(jiǎn)直就是(shi)夏天的(de)救命恩物！

?但你有沒(méi)(mei)有發(fā)現(xiàn)，有(you)些刨冰入(ru)口即化，有些(xie)卻像在(zai)嚼冰塊？

其實(shí)，刨冰的(de)口感，和刨冰(bing)機(jī)的刀片角(jiao)度息息相關(guān)(guan)！

我們用 RapidTA 食品(pin)質(zhì)構(gòu)儀(yi)，測(cè)試了不同刀(dao)片角度刨(pao)出的冰，

?通過(guò)壓(ya)縮力和斷裂(lie)力的量化(hua)，找到了最好(hao)吃的(de)冰口感！

? 測(cè)試條件(jian)：

??? 30° 粗冰｜口感(gan)顆粒感明顯(xian)，比較硬

??? 45° 細(xì)冰｜順滑(hua)好入口(kou)

??? 60° 雪花冰(bing)｜綿密(mi)，入口即化

?? 測(cè)試結(jié)果：

?45° 刀片角度，口感(gan)最佳！細(xì)膩、順滑(hua)，化得剛(gang)剛好！

RapidTA 不只可以測(cè)試(shi)食物，連(lian)夏天(tian)的冰品(pin)口感都能量化(hua)！

你喜歡雪(xue)花冰、粗(cu)冰，還是(shi)傳統(tǒng)刨冰呢(ne)？