野生刺梨(li)，又名文仙果、送(song)春歸，是薔(qiang)薇科薔薇屬(shu)成熟果實(shí)，大(da)量分布于我國(guo)云貴高原。野生(sheng)刺梨含有(you)黃酮、超氧(yang)化物歧化(hua)酶、維生素、有(you)機(jī)酸、多(duo)糖及多種人(ren)體必需(xu)氨基酸; 其還(hai)具有防癌抗癌(ai)、抗氧化等(deng)功效，是一(yi)種兼具(ju)營養(yǎng)價(jià)值和(he)醫(yī)藥(yao)價(jià)值(zhi)的野(ye)生水果(guo)。甜橙富含(han)類胡蘿卜素(su)、weishengsuC、黃酮苷(gan)素等營(ying)養(yǎng)成分，具(ju)有開(kai)胃消食、止(zhi)咳化痰(tan)、生津止渴(ke)、美白肌膚、醒(xing)酒等功效。。

目前，市(shi)面上多見刺梨(li)飲料類產(chǎn)(chan)品，而罕有(you)刺梨果凍(dong)。其他果凍(dong)類產(chǎn)(chan)品，也多由甜(tian)味劑、食用膠、防(fang)腐劑、色素(su)、香精制(zhi)作而成，不利于(yu)健康。因此(ci)，開發(fā)一款以(yi)刺梨、甜橙為主(zhu)要原料(liao)，集營養(yǎng)、健康(kang)為一體的(de)果凍產(chǎn)品(pin)具有廣闊市(shi)場前(qian)景，能(neng)為拓(tuo)寬野生刺梨(li)的精(jing)深加工(gong)利用(yong)途徑，提高野生(sheng)刺梨的經(jīng)(jing)濟(jì)效(xiao)益提供(gong)有效參(can)考與借鑒(jian)。