煙葉是卷(juan)煙生產(chǎn)的原料(liao)，其物理特性對(dui)貯存工(gong)藝、煙(yan)葉加(jia)工、卷煙(yan)配方設(shè)計(jì)等均(jun)有極(ji)其重要的影響(xiang)，是煙(yan)葉品質(zhì)、加工(gong)性能及經(jīng)濟(jì)性(xing)的關(guān)鍵評價(jià)指(zhi)標(biāo)［１-４］．煙(yan)葉的力學(xué)(xue)特性(xing)不僅是其主(zhu)要物(wu)理特(te)性之一，也是(shi)判斷煙(yan)葉耐(nai)加工性(xing)能的重要依據(jù)(ju)［５］．為使煙(yan)葉耐(nai)加工性能達(dá)(da)到最佳狀態(tài)(tai)，需要對煙(yan)葉的相關(guān)力學(xué)(xue)特性進(jìn)行(xing)研究．目前，關(guān)(guan)于煙葉(ye)力學(xué)特性(xing)的研(yan)究主(zhu)要集中在煙葉(ye)拉力［６］、抗(kang)張強(qiáng)度［７-８］、抗破(po)碎指數(shù)［９ -１１ ］等與(yu)煙葉品質(zhì)的(de)相關(guān)性(xing)分析方面(mian)．隨著(zhe)卷煙加工(gong)工藝水平的(de)不斷提高(gao)，相關(guān)技術(shù)人員(yuan)創(chuàng)新(xin)了研究方法，通(tong)過質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建立(li)了煙葉柔軟(ruan)性［１２］、黏附(fu)力［１３ －１４］、穿透(tou)力［１５-１６］、剪(jian)切力［１７］及質(zhì)構(gòu)特(te)性［１８］等煙葉力學(xué)(xue)特性(xing)檢測方(fang)法，豐(feng)富了煙葉(ye)力學(xué)研究(jiu)的內(nèi)容．

質(zhì)構(gòu)儀又稱物(wu)理特性測(ce)試儀，主要(yao)通過(guo)模擬人的觸(chu)覺對樣品(pin)進(jìn)行檢測(ce)分析，是一種(zhong)精確的感官(guan)量化測試儀器(qi)［1９］．質(zhì)構(gòu)儀操作簡(jian)單科(ke)學(xué)，不受人為(wei)因素(su)干擾，檢測靈(ling)敏度高，不僅可(ke)對樣品的主要(yao)物理特性做出(chu)數(shù)據(jù)(ju)化的(de)表述，還能(neng)有效(xiao)解釋樣品在(zai)儲藏、運(yùn)輸及加(jia)工過程(cheng)中的物性變(bian)化．目前，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀對煙葉(ye)力學(xué)(xue)特性進(jìn)行檢測(ce)尚處于發(fā)展階(jie)段，筆(bi)者在前人(ren)研究的(de)基礎(chǔ)上，就質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙葉力(li)學(xué)特性(xing)檢測中(zhong)的應(yīng)用(yong)現(xiàn)狀進(jìn)行(xing)綜述，并指出存(cun)在問題及今(jin)后的發(fā)展方(fang)向，旨在為豐(feng)富煙葉力(li)學(xué)特性研究內(nèi)(nei)容、有效提(ti)高卷煙(yan)原料利用率等(deng)提供理(li)論依據(jù)(ju)．

１　質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙葉力學(xué)(xue)特性檢測中的(de)應(yīng)用(yong)

傳統(tǒng)的煙葉力(li)學(xué)特性(xing)檢測指(zhi)標(biāo)包括煙葉拉(la)力、抗張強(qiáng)(qiang)度、延伸率等(deng)，但這些指標(biāo)主(zhu)要通過拉伸(shen)煙葉檢測其(qi)縱向延(yan)伸作用力，而(er)煙葉在(zai)實(shí)際(ji)運(yùn)輸、加(jia)工過程(cheng)中的受力是(shi)多方面的(de)，這在(zai)一定程度(du)上限制了煙(yan)葉相關(guān)力學(xué)(xue)特性的研(yan)究及其在(zai)實(shí)際生(sheng)產(chǎn)中的應(yīng)用［２０］．近(jin)年來，利用質(zhì)構(gòu)(gou)儀檢測煙葉(ye)的力學(xué)(xue)特性已逐(zhu)漸成為評價(jià)煙(yan)葉耐加工性能(neng)的重要(yao)技術(shù)手段．

１.１　煙葉(ye)柔軟(ruan)性檢(jian)測

柔軟性是(shi)指生(sheng)物體與非生(sheng)物體在力(li)的作用下可(ke)彎曲的性(xing)能［２１］，它能客觀(guan)反映物體的柔(rou)軟程度(du)，屬于(yu)物體(ti)的一種(zhong)物理(li)特性．煙葉(ye)的柔軟性與(yu)煙葉外觀品質(zhì)(zhi)、物理特性、化學(xué)(xue)成分均顯著相(xiang)關(guān)，可(ke)作為(wei)判斷(duan)煙葉品(pin)質(zhì)好壞的(de)重要依據(jù)［２２］．

傳統(tǒng)(tong)的煙(yan)葉柔(rou)軟性檢測多(duo)采用(yong)眼觀(guan)、手摸(mo)等感官評(ping)價(jià)方法(fa)，這些方法耗(hao)時(shí)耗力、檢(jian)測效(xiao)率低，且無法量(liang)化煙葉的柔(rou)軟程度(du)，具有一定(ding)的主(zhu)觀性和(he)不確定性(xing)．為進(jìn)一(yi)步精確評價(jià)(jia)煙葉柔軟(ruan)性，徐向麗等［２３］借(jie)鑒紙張(zhang)柔軟性檢測方(fang)法對不(bu)同等級(ji)的烤(kao)煙進(jìn)(jin)行柔軟性(xing)檢測，結(jié)(jie)果表明，該方(fang)法所測煙葉(ye)的柔軟性(xing)與其外觀(guan)品質(zhì)鑒定結(jié)(jie)果的吻(wen)合度達(dá)９０．１ ９％以上(shang)，可用于評價(jià)煙(yan)葉的柔軟性(xing)．王亮等［２４］在研(yan)究細(xì)(xi)小纖維對造(zao)紙法煙草薄(bao)片基(ji)片物理性(xing)能的(de)影響時(shí)，利(li)用柔軟度(du)儀檢

測基片的(de)共振挺度以表(biao)征其柔軟性(xing)，結(jié)果表明，隨(sui)著細(xì)小(xiao)纖維(wei)平均長(zhang)度的降低(di)，基片共(gong)振挺度上升(sheng)，即柔軟性變差(cha)．占俊文等［２５］為(wei)明確烤煙(yan)柔軟性與煙葉(ye)外觀(guan)品質(zhì)的關(guān)(guan)系，利用柔軟(ruan)度儀檢測了(le)４８０ 份取自江(jiang)西省的烤(kao)煙樣(yang)品的(de)柔軟

性，并評定了其(qi)外觀品質(zhì)，結(jié)果(guo)表明，煙(yan)葉柔軟性與顏(yan)色、油(you)分、色度呈(cheng)極顯(xian)著正(zheng)相關(guān)，與(yu)成熟度、葉片(pian)結(jié)構(gòu)、身份、總(zong)分呈極顯著(zhu)負(fù)相關(guān)．

質(zhì)構(gòu)儀可模擬(ni)抓握過(guo)程，真(zhen)實(shí)反映人(ren)手對樣品整(zheng)體柔軟程度的(de)感知．沈(shen)進(jìn)等［１２］依據(jù)這一(yi)原理，利(li)用質(zhì)構(gòu)儀建(jian)立了(le)再造煙葉柔軟(ruan)性檢測方法(fa)，研究結(jié)果表(biao)明，國內(nèi)外(wai)不同造紙法再(zai)造煙葉的柔軟(ruan)性差異顯(xian)著，該方法可(ke)用于評(ping)價(jià)造紙法再(zai)

造煙葉的柔軟(ruan)性．相較于傳(chuan)統(tǒng)的感官評(ping)價(jià)方(fang)法及柔軟(ruan)度儀(yi)檢測方(fang)法，質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)操作簡單(dan)、方便，檢測結(jié)(jie)果更準(zhǔn)確，更能(neng)整體把握樣(yang)品的柔軟性(xing)［２６］．

１.２　煙葉黏附力(li)檢測

煙葉(ye)黏附力主要(yao)指煙葉細(xì)胞(bao)內(nèi)溢出(chu)的、具有(you)黏性的液體(ti)或半液體(ti)脂類等大分(fen)子物質(zhì)附著(zhe)于煙葉表面(mian)的能力［５］．煙(yan)葉黏附力與其(qi)含水率、環(huán)(huan)境溫度密切相(xiang)關(guān)，且隨含水率(lv)、環(huán)境溫(wen)度的(de)上升呈(cheng)先增大后(hou)減小的(de)趨勢(shi)，通過分析煙(yan)葉黏附力(li)與其含水率(lv)、環(huán)境(jing)溫度(du)的關(guān)系，可為打(da)葉復(fù)烤過程中(zhong)打葉水分、溫度(du)的設(shè)定提供數(shù)(shu)據(jù)支撐［２７-２８］．張玉(yu)海等［１ ４］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀的(de)圓柱形探頭，以(yi)4500ｇ 的力對煙(yan)葉進(jìn)行壓縮(suo)測試，通(tong)過分析所(suo)得曲線(xian)參數(shù)建(jian)立了煙葉(ye)黏附力的(de)檢測方

法．胡(hu)夢巖(yan)等［１３］為表(biao)征再造煙葉的(de)表面(mian)黏性，利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀建立了再(zai)造煙葉黏附(fu)力的檢(jian)測方法，為(wei)提高再造煙葉(ye)的加工性提供(gong)了參考(kao)．婁元菲等［２９］分(fen)析了３個(gè)地(di)區(qū)主栽烤煙(yan)品種的黏(nian)附力(li)，研究結(jié)果(guo)表明，河南(nan)許昌中煙１ ００ 的(de)黏附力最小，福(fu)建三(san)明翠碧１ 號的黏(nian)附力較大，綜合(he)煙葉黏附力(li)和其他(ta)力學(xué)檢測(ce)指標(biāo)，最后得(de)出福(fu)建三(san)明翠碧１ 號煙葉(ye)身份(fen)中等至略厚，煙(yan)葉持水能(neng)力略強(qiáng)，煙(yan)葉韌性較好(hao)．這與(yu)徐波等(deng)［３０］的研(yan)究結(jié)果一(yi)致．

煙葉(ye)黏附力還能(neng)體現(xiàn)煙(yan)葉的油分(fen)，其值越大(da)表明(ming)油分越(yue)充足．有研究(jiu)指出(chu)，煙葉油分(fen)含量與煙葉品(pin)質(zhì)呈正(zheng)相關(guān)關(guān)系，可(ke)通過煙葉黏(nian)附力判斷煙(yan)葉油分，進(jìn)(jin)而判斷煙葉等(deng)級［３１ ］．瑜奇(qi)偉等［３２］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀(yi)比較了(le)不同等(deng)級煙(yan)葉的黏附力(li)差異(yi)，結(jié)果(guo)表明，黏附力(li)最大的煙葉等(deng)級均(jun)為Ｃ１ Ｆ，最小分別(bie)為Ｂ４Ｆ 和Ｘ４Ｆ．無論是天(tian)然煙葉還是造(zao)紙法再造煙(yan)葉，質(zhì)構(gòu)儀均能(neng)精確客(ke)觀地評價(jià)(jia)其黏(nian)附力(li)大小，檢(jian)測結(jié)(jie)果與煙(yan)葉油(you)分、水分(fen)、等級(ji)等密切(qie)相關(guān)(guan)，可更好(hao)地指導(dǎo)煙葉(ye)工業(yè)加工(gong)，但該方法較(jiao)為耗(hao)時(shí)，對樣品水分(fen)、溫度的要求也(ye)較高．

１.３　煙葉穿透力(li)、拉力和剪切(qie)力檢測(ce)

穿透力是(shi)煙葉力學(xué)檢測(ce)指標(biāo)的重(zhong)要反(fan)映，可(ke)為煙葉(ye)加工過程中的(de)造碎提供數(shù)據(jù)(ju)支持．拉力和(he)剪切力是指(zhi)煙葉(ye)在一定水分(fen)條件下被拉(la)伸、剪切至斷(duan)裂時(shí)所能(neng)承受的最大外(wai)力，可通過質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的拉(la)伸、剪切模式進(jìn)(jin)行檢(jian)測［３３］．煙葉的穿(chuan)透力、拉力是(shi)反映煙(yan)葉韌性的重(zhong)要指標(biāo)，與煙葉(ye)的成熟度密(mi)切相關(guān)，成(cheng)熟度(du)好的煙葉，穿(chuan)透力、拉力較(jiao)大，柔韌性較好(hao)，煙葉的耐打(da)性也越好；煙葉(ye)的剪切(qie)力則反映煙葉(ye)結(jié)構(gòu)的(de)疏松程度，與煙(yan)葉厚度密切相(xiang)關(guān)，煙(yan)葉越(yue)厚、越緊密，其剪(jian)切力(li)越大(da)［３０］．

中國煙(yan)草總公司鄭州(zhou)煙草研究院［１５］依(yi)據(jù)煙葉物(wu)理特性的(de)差異，利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀對煙葉(ye)樣品進(jìn)(jin)行穿刺實(shí)(shi)驗(yàn)，建立了(le)煙葉穿(chuan)透力的檢(jian)測方法(fa)．瑜奇?zhèn)サ龋郏常玻堇?li)用質(zhì)構(gòu)儀研究(jiu)煙葉各部(bu)位的穿透力(li)、拉力和剪(jian)切力，發(fā)現(xiàn)煙葉(ye)穿透(tou)力、拉力、剪切力(li)與煙葉部(bu)位的差異均(jun)達(dá)到顯(xian)著水平，其(qi)中，上部煙(yan)葉較中部(bu)煙葉和下(xia)部煙(yan)葉的(de)差異更明顯(xian)．剪切力也(ye)是再造煙葉(ye)重要的力學(xué)特(te)性之一．張玉(yu)海等［１７］利(li)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)對造紙(zhi)法再造煙(yan)葉剪切力與其(qi)切絲過(guo)程的(de)關(guān)系進(jìn)(jin)行了研究，發(fā)(fa)現(xiàn)垂直纖維(wei)剪切力與切絲(si)刀棍(gun)電流呈顯著(zhu)正相(xiang)關(guān)關(guān)系，是(shi)影響切(qie)絲性能的(de)重要(yao)因素．張玉海(hai)等［３４］利用(yong)質(zhì)構(gòu)儀對造紙(zhi)法再造煙葉進(jìn)(jin)一步研(yan)究發(fā)現(xiàn)，造紙(zhi)法再造煙葉(ye)的剪切力、拉力(li)與其真密度(du)、截面纖維(wei)形態(tài)(tai)密切相關(guān)(guan)：真密度越大，再(zai)造煙葉(ye)內(nèi)部空隙容(rong)積越(yue)小、結(jié)構(gòu)越(yue)緊實(shí)，拉(la)力、剪(jian)切力越大；而剪(jian)切力、拉力(li)較大的再(zai)造煙(yan)葉截面形態(tài)不(bu)平整，粗條纖(xian)維明顯，纖維之(zhi)間相互纏(chan)繞．

煙葉原(yuan)料打(da)葉特性是其(qi)自身(shen)力學(xué)特性的(de)綜合反(fan)映，利(li)用質(zhì)構(gòu)(gou)儀檢測(ce)量化(hua)煙葉(ye)的穿透力(li)、拉力和剪(jian)切力(li)，可為打輥轉(zhuǎn)速(su)等打葉工藝參(can)數(shù)的設(shè)(she)定提供依據(jù)［２９］，然(ran)而，拉力(li)、剪切力的(de)檢測方法對(dui)樣品大小、形(xing)狀要求較高(gao)，可能(neng)無法適(shi)用于(yu)煙片處(chu)理工段(duan)，可重新對探(tan)頭選(xuan)型，探究適(shi)用于較(jiao)小尺(chi)寸結(jié)(jie)構(gòu)煙葉的探頭(tou)．

１.４　煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)檢(jian)測

ＴＰＡ測試又稱兩(liang)次咀(ju)嚼測試，是食品(pin)中通用的(de)質(zhì)構(gòu)(gou)測試(shi)方法，通過對樣(yang)品進(jìn)行兩次(ci)壓縮(suo)測試，描繪出ＴＰＡ 測(ce)試力－時(shí)間(jian)曲線圖(tu)，如圖１ 所示［３５ －３６］．

由圖１ 可以分析(xi)質(zhì)構(gòu)特(te)性參數(shù)，煙葉質(zhì)(zhi)構(gòu)指標(biāo)主要包(bao)括硬(ying)度、黏聚(ju)性、咀嚼性、回(hui)復(fù)性．其中，硬(ying)度可以反(fan)映煙葉(ye)的堅(jiān)實(shí)度，是(shi)第一次下(xia)壓時(shí)的最(zui)大峰值；黏聚(ju)性在圖形上表(biao)示為Ａ２ 面積與(yu)Ａ１ 面積的比值(zhi)，反映樣品在經(jīng)(jing)過第(di)一次壓縮后(hou)對第二次壓縮(suo)的抵抗能力(li)，即煙葉(ye)葉肉(rou)或主脈(mai)抵抗受損并使(shi)結(jié)構(gòu)保(bao)持完整的性(xing)質(zhì)；咀(ju)嚼性在數(shù)值上(shang)用膠著性與(yu)彈性的乘積(ji)表示，反映了煙(yan)葉對(dui)咀嚼的持續(xù)(xu)抵抗性(xing)；回復(fù)性(xing)是樣品在第(di)一次被壓縮(suo)過程中所釋放(fang)的彈性能(neng)與所耗能之比(bi)，在圖形上用Ａ５ 面(mian)積與Ａ４ 面積(ji)的比(bi)值表示，主要(yao)反映煙(yan)葉的回(hui)彈能(neng)力［３７－３８］．

煙葉(ye)質(zhì)構(gòu)(gou)與其(qi)組織結(jié)構(gòu)、形態(tài)(tai)結(jié)構(gòu)、內(nèi)(nei)在成分及可(ke)用性密切相(xiang)關(guān)，是品質(zhì)(zhi)評定的(de)重要構(gòu)成(cheng)因素(su)．武圣江等［３９］利用(yong)ｐ／５０ 柱形探頭，在測(ce)試速度和測后(hou)速度均為１ ｍｍ／ｓ，變(bian)形量為５０％，目標(biāo)(biao)值為(wei)２０ ｍｍ，觸發(fā)力(li)為１ ０ ｇ 的條件(jian)下，對煙(yan)葉進(jìn)行ＴＰＡ 測試(shi)，并結(jié)合(he)烘烤過程中煙(yan)葉的色度變(bian)化規(guī)律，發(fā)(fa)現(xiàn)在變黃期(qi)３８ °Ｃ 左右合(he)理調(diào)控(kong)烘烤期間的環(huán)(huan)境，可使煙(yan)葉葉(ye)片的各(ge)種成分(fen)和關(guān)鍵指(zhi)標(biāo)朝著設(shè)(she)定的目標(biāo)轉(zhuǎn)(zhuan)化，從(cong)而改善煙葉(ye)的外(wai)觀和內(nèi)在(zai)品質(zhì)．宋朝(chao)鵬等［４０］利(li)用質(zhì)構(gòu)儀對(dui)烤煙細(xì)胞在(zai)烘烤過程(cheng)中生(sheng)理和質(zhì)地變化(hua)的研究表明(ming)，在烘烤過程(cheng)中，煙葉(ye)果膠酯酶(mei)和纖維素酶(mei)會水解(jie)細(xì)胞壁物質(zhì)(zhi)，使細(xì)胞結(jié)構(gòu)的(de)完整(zheng)性遭到破壞，煙(yan)葉質(zhì)地軟(ruan)化，硬度、咀(ju)嚼性和回復(fù)性(xing)等值隨之(zhi)降低．該結(jié)(jie)果與張譯丹(dan)等［４１］對烘(hong)烤過程(cheng)中煙(yan)葉表皮微(wei)形態(tài)特(te)征電鏡掃描結(jié)(jie)果一致：隨著(zhe)烘烤的進(jìn)行(xing)，腺頭細(xì)(xi)胞皺縮，所含(han)黏性物質(zhì)進(jìn)(jin)一步溢(yi)出，煙葉質(zhì)地變(bian)軟．

利用(yong)質(zhì)構(gòu)(gou)儀對煙葉進(jìn)行(xing)ＴＰＡ 測試，可精確量(liang)化煙(yan)葉的物(wu)性特征(zheng)，在煙葉(ye)生產(chǎn)加工領(lǐng)(ling)域具有廣(guang)泛的應(yīng)用(yong)前景，但目前(qian)該測試方法主(zhu)要研究(jiu)烘烤過程中(zhong)煙葉(ye)質(zhì)地與其(qi)生理結(jié)(jie)構(gòu)及顏色的(de)變化規(guī)律，對(dui)制絲(si)線各主要工序(xu)煙葉質(zhì)(zhi)地的變(bian)化研(yan)究鮮有涉及．

１.５　煙葉(ye)脆性(xing)檢測(ce)

煙葉脆(cui)性是指煙(yan)葉在受沖擊作(zuo)用或(huo)彎曲作(zuo)用力(li)時(shí)易折、易碎、韌(ren)性欠佳的性(xing)質(zhì)［４２］．河南中(zhong)煙工業(yè)有(you)限責(zé)任(ren)公司［２０］利(li)用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀的ＴＰＡ 模式(shi)，對煙葉和(he)煙絲的(de)脆性進(jìn)行(xing)了評價(jià)分析(xi)，并對最終所得(de)曲線進(jìn)行(xing)了數(shù)據(jù)(ju)分析，得出(chu)煙葉脆性的數(shù)據(jù)．但利(li)用質(zhì)構(gòu)儀的ＴＰＡ 模(mo)式檢測煙葉(ye)、煙絲的脆(cui)性，需(xu)使用(yong)圓柱形探頭(tou)將樣品壓縮至(zhi)一定范(fan)圍，樣品需(xu)具有一定的(de)厚度和回彈能(neng)力，而對(dui)煙葉、煙(yan)草薄片類似(shi)于紙張(zhang)特性(xing)的樣品(pin)，利用這種(zhong)方法可能(neng)無法反映(ying)樣品(pin)脆性的真(zhen)實(shí)情況［４３］．

根據(jù)脆性材(cai)料的發(fā)脆本質(zhì)(zhi)認(rèn)為，材(cai)料的破裂首先(xian)出現(xiàn)在其有(you)缺陷的部位，這(zhe)些缺陷破(po)壞了材料(liao)內(nèi)部的(de)應(yīng)力(li)場而引起局(ju)部的應(yīng)力集(ji)中，進(jìn)而導(dǎo)致局(ju)部破裂，使(shi)材料產(chǎn)生裂紋(wen)，同時(shí)又引起更(geng)強(qiáng)的應(yīng)力(li)集中，當(dāng)應(yīng)力超(chao)過材(cai)料的極限壓力(li)時(shí)，會(hui)出現(xiàn)裂紋的(de)擴(kuò)展直(zhi)至材(cai)料*斷裂［４４］．王志(zhi)杰等［４５］利用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)的拉伸(shen)模式模擬(ni)撕開煙草薄片(pian)的過程，并(bing)以煙草薄片(pian)在撕裂一定(ding)距離或時(shí)間過(guo)程中的(de)正峰個(gè)數(shù)表征(zheng)其脆性(xing)．然而，天(tian)然煙葉組織(zhi)結(jié)構(gòu)及力(li)學(xué)性能與煙(yan)草薄片存在(zai)較大差異(yi)，用于(yu)煙草薄片脆性(xing)評價(jià)的(de)方法對細(xì)脈(mai)分布復(fù)雜的天(tian)然煙(yan)葉的適用性(xing)受限．

綜上所述，將質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用(yong)于煙葉力學(xué)特(te)性檢(jian)測客觀、靈敏，通(tong)過對煙葉的壓(ya)縮、拉伸、剪切、穿(chuan)刺等物理應(yīng)力(li)及應(yīng)變綜合(he)測試結(jié)果分析(xi)，可較全(quan)面地反映煙葉(ye)在儲藏、運(yùn)(yun)輸、工業(yè)加(jia)工過程中的(de)受力情(qing)況，豐富煙(yan)葉力(li)學(xué)特性的(de)研究內(nèi)容(rong)，為提高煙葉(ye)加工品(pin)質(zhì)和加工(gong)水平提供理論(lun)依據(jù)．但質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)在煙葉力(li)學(xué)特性檢(jian)測中還存在許(xu)多不足：一是(shi)質(zhì)構(gòu)儀在檢測(ce)過程中(zhong)對樣品的(de)一致性要(yao)求較高，選(xuan)取的煙葉樣品(pin)需具有(you)很好的(de)均勻性(xing)，否則(ze)對同(tong)一煙葉樣品不(bu)同位置的檢(jian)測結(jié)(jie)果可(ke)比性(xing)較差［４６］；二是質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在煙葉力(li)學(xué)檢測(ce)中缺乏標(biāo)(biao)準(zhǔn)的檢測參(can)數(shù)和方(fang)法，例(li)如檢測條件(jian)會影響(xiang)煙葉質(zhì)構(gòu)的(de)檢測結(jié)(jie)果，包括煙葉的(de)水分、溫度(du)、厚度、油分(fen)等；三是(shi)由于缺少科學(xué)(xue)的量化(hua)指標(biāo)，檢(jian)測結(jié)果仍需(xu)結(jié)合傳統(tǒng)的(de)物理特性檢(jian)測方法(fa)以實(shí)現(xiàn)煙(yan)葉品質(zhì)的(de)綜合評價(jià)，質(zhì)構(gòu)(gou)儀檢測的(de)準(zhǔn)確性(xing)有待提高；四是(shi)質(zhì)構(gòu)儀多應(yīng)用(yong)于煙葉或(huo)再造(zao)煙葉的力(li)學(xué)指標(biāo)(biao)檢測，對(dui)煙絲、梗絲(si)的物理指標(biāo)檢(jian)測鮮有涉及；五(wu)是拉力、剪切力(li)的檢測方法(fa)需要將樣(yang)品裁剪(jian)成１.５ ｃｍ ×１ ５ ｃｍ 或２ ｃｍ ×１ ０ ｃｍ 條狀，而煙(yan)片處理(li)工段的煙(yan)葉樣品(pin)可能無法(fa)滿足裁剪(jian)條件，故這(zhe)兩種(zhong)力學(xué)性能(neng)檢測方法(fa)尚需進(jìn)一(yi)步優(yōu)化．

２　結(jié)語與展望

本文在對相(xiang)關(guān)研究結(jié)(jie)果進(jìn)(jin)行梳理(li)的基礎(chǔ)(chu)上，就(jiu)質(zhì)構(gòu)儀在(zai)煙葉力學(xué)(xue)特性檢測中(zhong)的應(yīng)用現(xiàn)狀(zhuang)進(jìn)行(xing)了綜述，并指(zhi)出存在的問(wen)題，認(rèn)為目前利(li)用質(zhì)構(gòu)儀建(jian)立的(de)多種煙(yan)葉力(li)學(xué)檢測方法(fa)，為綜合(he)評價(jià)煙葉耐(nai)加工性(xing)能提供了理論(lun)依據(jù)，但(dan)部分檢測方(fang)法尚(shang)不完(wan)善，所(suo)測樣品只(zhi)針對原煙階段(duan)，無法適用于(yu)整個(gè)(ge)煙葉片的(de)處理加(jia)工過程(cheng)．因此，在以后的(de)研究(jiu)中，研究(jiu)者需要充(chong)分結(jié)合(he)質(zhì)構(gòu)儀的運(yùn)(yun)行機(jī)理和樣(yang)品的檢測(ce)要求，依(yi)據(jù)煙葉(ye)自身(shen)的加工特性，選(xuan)用合(he)適的(de)探頭及(ji)檢測方法(fa)，調(diào)整(zheng)實(shí)驗(yàn)參數(shù)，建(jian)立規(guī)范化、標(biāo)(biao)準(zhǔn)化的煙葉樣(yang)品預(yù)(yu)處理方法和(he)檢測流程(cheng)，確保檢測(ce)結(jié)果的客觀(guan)性、穩(wěn)定性．后續(xù)(xu)還可以更深入(ru)地研究質(zhì)(zhi)構(gòu)儀在煙

梗、煙絲等煙(yan)草制(zhi)品力學(xué)檢測(ce)中的(de)應(yīng)用，針對(dui)煙梗(geng)回透率、煙絲柔(rou)軟性等建立(li)標(biāo)準(zhǔn)檢測方法(fa)，完善(shan)煙草力學(xué)特(te)性研究內(nèi)(nei)容，進(jìn)一步拓(tuo)展質(zhì)構(gòu)(gou)儀在煙草貯藏(cang)、加工過程中(zhong)的發(fā)展空間．

文獻(xiàn)來源：質(zhì)構(gòu)儀(yi)在煙葉(ye)力學(xué)特性檢測(ce)中的應(yīng)用(yong)進(jìn)展?！遁p工學(xué)(xue)報(bào)》2021年6月(yue)第36卷(juan)第3期(qi)