? 近日，中國(guo)水產(chǎn)科學(xué)研究(jiu)院珠江(jiang)水產(chǎn)研(yan)究所在農(nóng)林(lin)科學(xué)領(lǐng)(ling)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了題(ti)為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的(de)研究論(lun)文，在該研究(jiu)論文中，研(yan)究人員利用(yong)上海騰(teng)拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)構(gòu)(gou)儀測定(ding)草魚(yu)的硬度(du)、彈性(xing)、咀嚼性和(he)粘附性等(deng)指標(biāo)。這(zhe)是上海騰拔質(zhì)(zhi)構(gòu)儀助力(li)珠江水產(chǎn)研(yan)究所在(zai)國際期刊(kan)《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表(biao)論文后，再次助(zhu)力珠(zhu)江水產(chǎn)研究所(suo)在國(guo)際期刊《Aquaculture》發(fā)表論文。

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