? 近日，中國(guo)水產科學研究(jiu)院珠江(jiang)水產研(yan)究所在農林科(ke)學領域(yu)TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表(biao)了題為(wei)“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究(jiu)論文，在該研(yan)究論(lun)文中，研究人員(yuan)利用上海(hai)騰拔Universal TA研(yan)究型質構儀測(ce)定草魚的硬(ying)度、彈性、咀嚼(jue)性和粘附性(xing)等指標。這是上(shang)海騰拔質(zhi)構儀助力珠(zhu)江水產研究(jiu)所在(zai)國際期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表論文(wen)后，再次(ci)助力珠(zhu)江水(shui)產研究所在國(guo)際期刊(kan)《Aquaculture》發(fā)表論文。

全文(wen)下載鏈接：Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants