最近天氣真的(de)太熱了(le)，刨冰(bing)簡直就是夏天(tian)的救(jiu)命恩物！

?但你(ni)有沒(mei)有發(fā)現，有(you)些刨(pao)冰入口即(ji)化，有(you)些卻像在嚼(jue)冰塊？

其實，刨冰的口(kou)感，和(he)刨冰(bing)機的刀片角(jiao)度息息相關(guan)！

我們用 RapidTA 食品(pin)質構(gou)儀，測試(shi)了不同刀片角(jiao)度刨出的冰，

?通過壓縮力和(he)斷裂力的(de)量化，找到(dao)了最好吃(chi)的冰口感！

? 測試(shi)條件：

??? 30° 粗冰(bing)｜口感顆粒感(gan)明顯，比較硬(ying)

??? 45° 細冰｜順滑好入(ru)口

??? 60° 雪花冰｜綿密，入(ru)口即化

?? 測試結果：

?45° 刀片角(jiao)度，口感(gan)最佳！細(xi)膩、順滑，化(hua)得剛剛好(hao)！

RapidTA 不只可以測試(shi)食物(wu)，連夏天的(de)冰品口感都(dou)能量(liang)化！

你喜(xi)歡雪(xue)花冰、粗冰(bing)，還是傳統(tǒng)刨(pao)冰呢？