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技術(shù)(shu)文章上海騰拔質(zhì)構(gòu)(gou)儀助力珠江(jiang)水產(chǎn)研究(jiu)所在Food Chemistry發(fā)表(biao)論文
更新時間：2025-10-13
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? ? 2019年8月16日(ri)，食品期刊《Food Chemistry》（一區(qū)(qu)，IF=5.399)在線發(fā)(fa)表了(le)中國水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)研究團隊題(ti)為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的研(yan)究論文。
? ? 在該研究論(lun)文中，研究人員(yuan)利用(yong)上海騰拔(ba)的Universal TA研究型國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀用于測(ce)定草魚肌肉的(de)硬度、彈性、咀嚼(jue)性和內(nèi)聚(ju)性。
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附全文(wen)下載鏈接(jie)：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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