綠豆屬于(yu)藥食(shi)兩用的雜糧作(zuo)物，富含粗蛋(dan)白、賴(lai)氨酸(suan)、碳水化合(he)物、維生素及(ji)微量(liang)元素等，具有(you)清熱解毒(du)、消暑利水的生(sheng)理功能。綠(lv)豆在收(shou)獲、包裝、運(yùn)輸、裝(zhuang)卸、加工、貯藏(cang)及銷售等過(guo)程中(zhong)均會(huì)受到(dao)壓縮載(zai)荷的作用(yong)，造成(cheng)籽粒擠壓(ya)變形(xing)、種皮和(he)子葉裂紋，形(xing)成損傷，加速了(le)微生物和昆蟲(chong)的侵(qin)害，降低(di)了籽(zi)粒的發(fā)芽率和(he)出苗率，嚴(yán)重(zhong)影響籽粒的(de)品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)(ji)效益。

綠豆籽粒的壓(ya)縮載荷(he)與位移(yi)關(guān)系曲線具有(you)明顯的生物屈(qu)服點(diǎn)a，在籽粒(li)壓縮的初始階(jie)段，壓(ya)縮載荷的大小(xiao)隨壓縮位(wei)移的增加(jia)呈近(jin)似線(xian)性增加；壓縮(suo)載荷到達(dá)屈(qu)服點(diǎn)a 后，位移(yi)有明顯的增(zeng)加，而載荷作微(wei)小的波動(dòng)(dong)，直到b點(diǎn)后，載(zai)荷?位(wei)移曲(qu)線又(you)繼續(xù)呈近似(shi)線性增加(jia)，載荷達(dá)到最大(da)峰值b 點(diǎn)時(shí)，綠豆(dou)籽粒的兩片(pian)子葉開始裂開(kai)破碎；a 點(diǎn)作(zuo)為綠豆籽粒壓(ya)縮載荷達(dá)到的(de)第1峰值，是籽粒(li)微觀結(jié)構(gòu)發(fā)生(sheng)破壞，出現(xiàn)(xian)損傷的分(fen)界點(diǎn)，因此可(ke)將a點(diǎn)的(de)壓縮載荷(he)值作為綠豆籽(zi)粒的(de)屈服載荷，點(diǎn)(dian)a此前的(de)曲線(xian)與位移(yi)所圍成(cheng)面積的(de)大小即為(wei)綠豆籽粒的破(po)壞能。