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Data download摘要:以光照度(du)500 lx、波長670 nm 的LED 紅光(guang)對25 ℃貯藏(cang)的4 種(zhong)呼吸躍(yue)變型果(guo)實(芒果、甜(tian)瓜、香梨和(he)獼猴(hou)桃)進行(xing)連續(xù)照(zhao)射,探究LED 紅光照(zhao)射對(dui)果實(shi)采后(hou)后熟的(de)影響。通過測定(ding)果實貯(zhu)藏過程中硬度(du)、呼吸(xi)強度、可溶(rong)性糖含量(liang)、可滴定(ding)酸含量、表皮色(se)度值指標的(de)變化(hua),分析(xi)不同種類果實(shi)對外源紅光(guang)的后熟響應(yīng)(ying)。結(jié)果表明(ming):香梨(li)和芒果對紅(hong)光為積極響應(yīng)(ying),與對照組(zu)相比,兩種果實(shi)轉(zhuǎn)色速(su)度加快,果(guo)實的硬度(du)和可滴定酸(suan)含量(liang)顯著(zhu)下降(P<0.05),可溶性(xing)糖累積提前,同(tong)時呼吸高(gao)峰值(zhi)也顯著高于對(dui)照組(P<0.05),芒果呼(hu)吸高峰較對(dui)照組提前4 d 出現(xiàn)(xian);甜瓜硬度在(zai)貯藏中期出現(xiàn)(xian)“回升(sheng)"變化,LED 紅(hong)光照射顯著(zhu)減緩(huan)了其可溶性糖(tang)的累(lei)積和可滴定(ding)酸的(de)分解(jie)(P<0.05),其果皮在貯(zhu)藏期間出現(xiàn)(xian)“褪白"現(xiàn)象;獼(mi)猴桃對LED 紅(hong)光不產(chǎn)(chan)生響應(yīng)。綜上(shang)可知,LED 紅光照(zhao)射可顯著(zhu)促進采后香(xiang)梨和芒果著(zhe)色及后熟(shu),而對獼(mi)猴桃和甜瓜的(de)后熟和表皮色(se)素累積無(wu)促進(jin)作用。