摘要：以光(guang)照度500 lx、波長670 nm 的LED 紅(hong)光對25 ℃貯(zhu)藏的4 種呼吸躍(yue)變型(xing)果實（芒果、甜瓜(gua)、香梨和(he)獼猴桃）進行(xing)連續(xù)照射(she)，探究LED 紅光照(zhao)射對(dui)果實(shi)采后后熟的影(ying)響。通過測(ce)定果(guo)實貯藏過(guo)程中硬度、呼(hu)吸強度、可溶(rong)性糖含(han)量、可滴定酸含(han)量、表皮(pi)色度值指(zhi)標的變(bian)化，分析(xi)不同種類(lei)果實對(dui)外源紅(hong)光的后熟響應(ying)。結(jié)果(guo)表明：香梨和(he)芒果(guo)對紅光為(wei)積極(ji)響應(ying)，與對照組相(xiang)比，兩種果(guo)實轉(zhuǎn)色速度加(jia)快，果實的硬度(du)和可滴定酸含(han)量顯著(zhu)下降（P＜0.05），可溶性(xing)糖累積提(ti)前，同時(shi)呼吸高峰值(zhi)也顯(xian)著高于(yu)對照組（P＜0.05），芒(mang)果呼吸高(gao)峰較對照(zhao)組提前4 d 出現(xiàn)；甜(tian)瓜硬度在(zai)貯藏(cang)中期出現(xiàn)“回(hui)升"變化(hua)，LED 紅光照射顯(xian)著減緩(huan)了其可溶性糖(tang)的累積和可滴(di)定酸的(de)分解(jie)（P＜0.05），其果(guo)皮在貯藏期(qi)間出現(xiàn)(xian)“褪白"現(xiàn)(xian)象；獼猴桃對(dui)LED 紅光不產(chǎn)生響(xiang)應。綜上可知，LED 紅(hong)光照射(she)可顯著促(cu)進采后香(xiang)梨和芒果(guo)著色及后(hou)熟，而對(dui)獼猴桃和甜(tian)瓜的后熟和(he)表皮色素(su)累積無促(cu)進作用(yong)。