養(yǎng)生是一個(gè)具(ju)有濃(nong)厚中國(guó)文化(hua)色彩的(de)詞語(yǔ)，可理解為(wei)養(yǎng)育生機(jī)、保養(yǎng)(yang)生命的意(yi)思。隨(sui)著社會(huì)人們(men)生活(huo)節(jié)奏(zou)的加快(kuai)和對(duì)物質(zhì)文明(ming)的追求，由(you)于工作、環(huán)(huan)境等各種(zhong)壓力生活的(de)壓迫，許多人們(men)的營(yíng)養(yǎng)與(yu)健康受(shou)到了威(wei)脅，甚至出(chu)現(xiàn)了大眾(zhong)化的亞健康(kang)狀態(tài)或慢性病(bing)，比如失眠病(bing)、心血管(guan)疾病等，給人們(men)的身心和生活(huo)帶來(lái)了巨大的(de)痛苦。

改革開放(fang)以來(lái)，隨著(zhe)人們生活水平(ping)的提高，人們更(geng)加注重自己(ji)的飲食健康(kang)，在眾(zhong)多養(yǎng)生方法中(zhong)，飲食養(yǎng)(yang)生成為(wei)人們追捧預(yù)防(fang)許多(duo)病癥的(de)方式，藥(yao)食同源類養(yǎng)(yang)生食品逐(zhu)漸受到人們的(de)青睞，尤其(qi)是一些年(nian)輕人(ren)。酸棗仁、枸杞、桂(gui)圓是常見的(de)藥食同源類植(zhi)物花(hua)果，具有補(bǔ)肝瀲(lian)汗、寧心(xin)安神、降壓解(jie)毒、補(bǔ)腎(shen)養(yǎng)心等作用(yong)，其熬制(zhi)的湯汁是很好(hao)的養(yǎng)生原料。牛(niu)奶或椰奶(nai)營(yíng)養(yǎng)豐(feng)富，是養(yǎng)生(sheng)美容的佳(jia)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)(jia)值不言而喻(yu)。蔓越莓可以降(jiang)低胃潰瘍和(he)胃癌發(fā)生率，減(jian)少心血管老(lao)化、病變(bian)，預(yù)防老年(nian)癡呆(dai)，養(yǎng)顏美容(rong)，保持肌膚健(jian)康，而且和椰(ye)奶、牛奶混合在(zai)一起，口味ji佳。

目前，市(shi)場(chǎng)上多以果汁(zhi)果味類奶凍(dong)為主，而養(yǎng)(yang)生類(lei)的奶凍種(zhong)類少(shao)，選擇(ze)性較為單一，無(wú)(wu)法滿足人(ren)們物質(zhì)生(sheng)活需求(qiu)。本實(shí)(shi)驗(yàn)利用(yong)亳州(zhou)市得(de)天獨(dú)厚的資源(yuan)優(yōu)勢(shì)，以酸棗仁(ren)、枸杞(qi)、桂圓、蔓(man)越莓干、牛奶、椰(ye)漿以及(ji)吉利(li)丁片為主要原(yuan)料，通(tong)過配方優(yōu)(you)化和工藝調(diào)(diao)試，開發(fā)出一種(zhong)新型(xing)的養(yǎng)生(sheng)蔓越莓(mei)奶凍，既提(ti)高了奶(nai)凍自身(shen)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及(ji)風(fēng)味(wei)品質(zhì)，又起到(dao)了養(yǎng)生作用。