1 會(huì)議介(jie)紹：

? ? ? 這次會(huì)議將(jiang)重點(diǎn)介(jie)紹食品結(jié)(jie)構(gòu)和組織結(jié)(jie)構(gòu)的研究成果(guo)。兩個(gè)分論壇將(jiang)*專注(zhu)于檢查乳(ru)制品結(jié)構(gòu)(gou)對(duì)消化性和(he)胃腸道營(yíng)養(yǎng)的(de)影響。會(huì)議將(jiang)匯集食品(pin)工程(cheng)、食品科學(xué)、食品(pin)技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)(yang)方面的專家。本(ben)次會(huì)議由(you)愛思唯爾出版(ban)集團(tuán)組織(zhi)，食品結(jié)構(gòu)與(yu)功能(neng)論壇以(yi)及乳業(yè)聯(lián)合(he)會(huì)（IDF）支持協(xié)辦(ban)。乳業(yè)聯(lián)合會(huì)(hui)由乳(ru)品鏈所(suo)有利益攸關(guān)方(fang)的科(ke)學(xué)和技術(shù)專家(jia)組成(cheng)，是*一個(gè)在范(fan)圍內(nèi)(nei)代表整(zheng)個(gè)乳(ru)品價(jià)值(zhi)鏈的組(zu)織，成(cheng)員國(guó)覆蓋(gai)了75%以(yi)上的牛(niu)奶生產(chǎn)和(he)85%的乳制品貿(mào)易(yi)。

?

2 舉辦時(shí)間(jian)

2018年6月(yue)3-6日

?

3 舉辦地點(diǎn)

加拿(na)大魁北(bei)克

?

4 會(huì)議主題(ti):

Session 1: Linking structure and functionality in foods using novel experimental and modelling approaches

（1）用新(xin)穎的(de)實(shí)驗(yàn)和(he)建模方法(fa)連接(jie)食物的結(jié)(jie)構(gòu)和功能；

Session 2: The role of structuring and de-structuring in food product design and functionality

（2）在食品(pin)產(chǎn)品(pin)設(shè)計(jì)和功能中(zhong)構(gòu)建和去結(jié)(jie)構(gòu)化的(de)角色；

Session 3: Food structure design across the lifespan

（3）整個(gè)生(sheng)命周期(qi)的食物結(jié)構(gòu)(gou)設(shè)計(jì)；

Session 4: Food structure design for healthcare and medical applications

（4）衛(wèi)生保(bao)健和醫(yī)療(liao)應(yīng)用的食品(pin)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)(ji)；

Session 5: Constructing dairy matrices for oral and gut functionality

（5）構(gòu)建用于(yu)口腔和腸道功(gong)能的奶制品(pin)模型；

Session 6: Deconstructing dairy matrices for release of nutrient and flavor components

（6）分解乳制品(pin)模型以釋放(fang)營(yíng)養(yǎng)(yang)和味道成分。

?

摘要提交截(jie)至?xí)r間：2018年(nian) 1月12日 ?

在線提交：/ERPMpN.html

會(huì)議：/nWuVkI.html