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資料(liao)下載上海騰拔質(zhì)(zhi)構儀(yi)再次助(zhu)力上海交通大(da)學農(nóng)(nong)生學院(yuan)在食品期刊發(fā)(fa)表論文
發(fā)布(bu)時間：2025/10/16
點擊次(ci)數(shù)：1817
? ? 2020年3月，食品(pin)期刊《Cereal Chemistry》（IF=1.807)在線發(fā)表了(le)上海交(jiao)通大學農(nóng)業(yè)(ye)與生(sheng)物學院食品(pin)科學與工程(cheng)系研究人員題(ti)為“Study on the effects of sugar alcohols and Angelica keiskei flour on cookie quality, antioxidant, and nutrition”的研究論文。
? ? 在該研究(jiu)論文(wen)中，研究人(ren)員利(li)用上海騰拔(ba)Universal TA研究型質(zhì)(zhi)構儀用(yong)于測定曲奇(qi)餅的硬度和脆(cui)性。
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