? 近日(ri)，中國水產(chǎn)(chan)科學研(yan)究院珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在農(nóng)林科學領(lǐng)(ling)域TOP期刊(kan)《Aquaculture》(IF=4.242)在線(xian)發(fā)表了(le)題為“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的(de)研究論文(wen)，在該研究論文(wen)中，研究人員利(li)用上(shang)海騰拔Universal TA研(yan)究型質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測定(ding)草魚的硬度(du)、彈性、咀(ju)嚼性和(he)粘附(fu)性等指標。這是(shi)上海騰拔(ba)質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力珠江水(shui)產(chǎn)研究所在(zai)國際期刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表(biao)論文后，再次(ci)助力珠江(jiang)水產(chǎn)研究所(suo)在國際期刊(kan)《Aquaculture》發(fā)表論(lun)文。

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