1 儀器介紹

新一代Universal TA多(duo)功能質(zhì)構(gòu)儀是(shi)上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有限(xian)公司專業(yè)(ye)物性分析儀(yi)器，這(zhe)款質(zhì)構(gòu)儀(yi)具有穩(wěn)定(ding)性強(qiáng)(qiang)、度高(gao)、適用范圍廣(guang)、操作簡(jian)便、經(jīng)(jing)久耐用等優(yōu)(you)點。適(shi)用于(yu)食品、制藥(yao)、農(nóng)業(yè)、林(lin)業(yè)、畜牧、園藝(yi)、化工和材料(liao)等領(lǐng)域的(de)物性分析。

該款(kuan)質(zhì)構(gòu)儀可(ke)用于科研院所(suo)和高校的(de)物性研究(jiu)和教(jiao)學(xué)應(yīng)用，企(qi)業(yè)原料質(zhì)量控(kong)制、配方研究(jiu)、生產(chǎn)工藝研究(jiu)、質(zhì)量控(kong)制和(he)產(chǎn)品研發(fā)等。

2 化工(gong)領(lǐng)域應(yīng)用(yong)

發(fā)蠟類、發(fā)乳(ru)類、發(fā)露類(lei)、發(fā)漿類(lei)、唇膏(gao)、眉筆、眼線筆、唇(chun)線、眼影(ying)、粉餅(bing)、保濕面(mian)霜、牙(ya)膏、發(fā)膠、蠟、洗(xi)發(fā)水、肥皂。

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3 測試指標(biāo)(biao)

硬度、粘性(xing)、斷裂(lie)強(qiáng)度(du)、堅實度、稠(chou)度、擠(ji)出強(qiáng)(qiang)度、黏彈性、凝(ning)膠強(qiáng)度、破裂強(qiáng)(qiang)度、拉(la)伸強(qiáng)度等指標(biāo)(biao)。

4 儀器特點(dian)

（1）儀器測試指(zhi)標(biāo)全(quan)：硬度、脆性(xing)、粘性、粘附度、彈(dan)性、凝膠強(qiáng)度等(deng)。

（2）力量感(gan)應(yīng)元精度高(gao)：采用*的(de)直線(xian)型力量感應(yīng)元(yuan)。

（3）測試移(yi)動距離(li)廣：0-420mm，可(ke)根據(jù)(ju)客戶(hu)的要(yao)求進(jìn)行高度定(ding)制。

（4）檢測速度范(fan)圍寬(kuan)：0-50mm/s，可根據(jù)客戶(hu)要求(qiu)進(jìn)行速度定制(zhi)。

（5）配套探頭齊全(quan)：400多套探頭，可(ke)定制探頭。

（6）測試(shi)方法(fa)數(shù)據(jù)庫：全(quan)面及強(qiáng)(qiang)大的(de)測試方法(fa)數(shù)據(jù)庫，為用戶(hu)提供(gong)一整套的(de)測試方(fang)法方案。

（7）軟件(jian)：中英文隨(sui)時切換，功能(neng)強(qiáng)大，進(jìn)行(xing)各類(lei)食品(pin)樣品的質(zhì)構(gòu)(gou)分析。

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5 質(zhì)構(gòu)儀在(zai)化工(gong)領(lǐng)域(yu)的應(yīng)用

（1）口紅(hong)(唇膏)的硬(ying)度測試

口紅硬度是一(yi)個重(zhong)要的(de)參數(shù)，其測試方(fang)法符合(he)使用石油(you)蠟針入度(du)測試的ASTM標(biāo)準(zhǔn)方(fang)法D1321-95規(guī)范(fan)。不同蠟(la)有著不同(tong)的硬度而針入(ru)穿透石油蠟(la)是硬度測(ce)試的有效方法(fa)。各種石油蠟(la)因原料的不同(tong)，在含量和組成(cheng)方面有所不同(tong)，硬度的(de)評估是對(dui)這些原材料質(zhì)(zhi)量控(kong)制的有效手段(duan)。在研究(jiu)和產(chǎn)品開發(fā)(fa)方面，可(ke)以通過監(jiān)(jian)控硬(ying)度變(bian)化，評估口紅在(zai)運輸和儲存(cun)會受到的影響(xiang)。

將樣品放在(zai)針形探頭的正(zheng)下方(fang)并開始(shi)穿透測試。如(ru)果所測試(shi)的樣品(pin)放置在(zai)一個容器里(li)(建議在(zai)標(biāo)準(zhǔn)方法(fa))，則建議進(jìn)(jin)行四次試(shi)驗，樣品測(ce)試點大約(yue)間隔(ge)同樣距離(不得(de)少于(yu)12.7毫米)，測試(shi)點距離(li)容器邊緣要大(da)于3.2毫米。最大(da)的力是表(biao)示探頭要穿(chuan)透樣(yang)品某一(yi)距離(li)時受到的力，最(zui)大力越大(da)，硬度越大。

(2) 口紅(唇膏(gao))的彎曲力測(ce)試

唇膏(gao)是一種透過(guo)固體脂肪的模(mo)型產(chǎn)品(pin)，包含一些(xie)不溶物和懸(xuan)浮著(zhe)色劑。必須(xu)包含(han)多種技(ji)術(shù)條件，例如(ru)產(chǎn)品必(bi)須容易使(shi)用、不能在使(shi)用過程中(zhong)彎曲、弄碎(sui)、破裂或折斷、不(bu)良的配方或(huo)制程下生產(chǎn)的(de)唇膏極容(rong)易被消費者(zhe)注意到瑕疵(ci)，反之(zhi)相比較乳霜（creams）與(yu)乳液（lotions ）一樣(yang)的不良的配方(fang)或制程卻依然(ran)可生(sheng)產(chǎn)出差強(qiáng)人(ren)意的產(chǎn)品，其(qi)不良特性(xing)并不容(rong)易被注目。

調(diào)整(zheng)口紅夾具，確保(bao)半球形(xing)邊緣刀片下(xia)壓時與口紅(hong)接觸的位置離(li)口紅最(zui)前端保持(chi)大約3mm以上。測(ce)試時，如果(guo)下壓的速度(du)太快，會(hui)造成樣品(pin)“滑”掉到設(shè)備(bei)，這樣所(suo)收集到的數(shù)據(jù)(ju)就不是(shi)刀片(pian)彎曲(qu)折斷的結(jié)果(guo)。將口紅旋(xuan)轉(zhuǎn)至最大長(zhang)度，并將樣(yang)品固定在支撐(cheng)裝置的孔洞中(zhong)。樣品慢慢開始(shi)彎曲，直到斷裂(lie)并脫離樣品(pin)的主體。曲線上(shang)的最大(da)力表示(shi)樣品的硬(ying)度。斷裂時的距(ju)離值表示(shi)樣品的(de)脆性，即脆性(xing)越大的樣(yang)品，它(ta)彎曲的(de)距離越小(xiao)。樣品彎曲曲線(xian)的斜率可(ke)以稱為樣本的(de)'剛度' （或恢復(fù)(fu)力）。

（3）眼影(ying)的粉餅(bing)強(qiáng)度測試(shi)

眼影和撲(pu)面粉(fen)在測試(shi)前，一般先將樣(yang)品壓縮成不(bu)同大小和形(xing)狀的板餅狀(zhuang)，并放入薄錫鋁(lv)或微薄鐵皮(pi)盒子，以方(fang)便軟刷(shua)或泡棉的沾(zhan)取。眼影表面(mian)可能不(bu)光滑或含有珠(zhu)光體，通常(chang)與撲面粉一(yi)樣壓縮成粉餅(bing)來使用(yong)。眼影的基(ji)本成(cheng)分是小顆粒狀(zhuang)的云母。云母應(yīng)(ying)該能容易地與(yu)其他成分相互(hu)壓緊(jin),并不能破裂(lie)或粉碎。但它(ta)同時(shi)也是比較柔(rou)軟的，以便簡(jian)單、方便的(de)使用(yong)。

將樣品(pin)放置在探頭下(xia)方正中央(yang)處，并實施穿透(tou)測試。當(dāng)(dang)探頭開(kai)始穿入樣(yang)品的表面時，感(gan)應(yīng)力開始增加(jia)，樣品的表面也(ye)開始粉碎。

（4）保濕面霜(shuang)的粘稠(chou)度測試

在制作產(chǎn)(chan)品時，保濕面(mian)霜所(suo)采用(yong)的物(wu)料在很大(da)程度(du)上決定最終產(chǎn)品的粘稠(chou)度。輕薄(bao)潤膚液產(chǎn)品(pin)要比厚的保(bao)濕霜增(zeng)加更多的(de)配料、用量(liang)。產(chǎn)品的在(zai)制備產(chǎn)品時(shi)，均希望(wang)樣品能從管(guan)件被擠壓出來(lai)，并在擠壓(ya)后保持干凈(jing)切面。

粘稠度可(ke)以通過反擠壓(ya)裝置(zhi)來測試，同時(shi)反擠壓裝(zhuang)置分析反映(ying)產(chǎn)品的物理(li)特性和粘(zhan)度。

（5）天然或合(he)成發(fā)質(zhì)的(de)拉伸強(qiáng)度(du)測試

好的發(fā)質(zhì)應(yīng)該(gai)彈性十足，不(bu)容易被拉斷，具(ju)有良好的拉伸(shen)強(qiáng)度。彈(dan)性不足的(de)頭發(fā)(fa)，不但不易吹風(fēng)(feng)造型(xing)，造型(xing)后也容(rong)易變形(xing)，而且造型不(bu)持久。

用拉伸(shen)裝置夾(jia)持頭發(fā)的兩(liang)頭，慢(man)慢拉伸直至(zhi)頭發(fā)被拉斷(duan)，測試(shi)頭發(fā)的拉伸(shen)強(qiáng)度(du)。

（6）肥皂的硬度(du)測試

硬度是(shi)肥皂耐用(yong)與否的一(yi)項指標(biāo)(biao)。如果肥皂(zao)軟爛不耐磨(mo)，使用中將造成(cheng)浪費。因此(ci)，洗衣皂(zao)規(guī)定硬度指(zhi)標(biāo)，需要有一定(ding)填料(liao)的加(jia)入，使肥(fei)皂的硬度(du)達(dá)到指示標(biāo)準(zhǔn)(zhun)。

將樣品固定(ding)在探頭的(de)正下方，開(kai)始穿刺實驗。最大正(zheng)力是探頭穿(chuan)刺樣(yang)品至(zhi)距離時所需(xu)力。力值(zhi)越大，樣品就越(yue)硬。

（7）洗發(fā)(fa)水的稠度測(ce)試

一些產(chǎn)(chan)品如(ru)護(hù)發(fā)素(su)材料的(de)使用通常都和(he)產(chǎn)品的稠度(du)密切相關(guān)。稀(xi)疏護(hù)發(fā)素比(bi)濃稠的護(hù)發(fā)(fa)素更容易(yi)傾倒(dao)，產(chǎn)品希望產(chǎn)品(pin)能順利(li)的從管子(zi)容器中(zhong)擠出。粘稠度(du)可以(yi)通過反(fan)擠壓裝置來(lai)測試，同時反擠(ji)壓裝置分析(xi)反映(ying)產(chǎn)品的(de)物理特性和粘(zhan)度。

（8）牙膏的擠出(chu)強(qiáng)度(du)測試

牙膏制(zhi)造品質(zhì)有三種(zhong)重要(yao)的特(te)性會被消(xiao)費者所關(guān)(guan)注：（1）牙膏中沒有(you)顆粒狀(zhuang)物質(zhì)(zhi)（2）不存在氣泡（3）稠(chou)度適當(dāng)(dang)。這些特性(xing)都會受加工(gong)程序、品質(zhì)(zhi)監(jiān)控(kong)還有原料選擇(ze)的影響。質(zhì)(zhi)地好的(de)牙膏具有以(yi)下幾個特(te)點：很容(rong)易從(cong)包裝中擠(ji)出。包含小(xiao)孩、老(lao)人都可不費力(li)氣的施(shi)力，濃(nong)稠度適中(zhong)，擠壓后(hou)能及時停(ting)止，不能太柔軟(ruan)以致溢流(liu)到牙(ya)刷外(wai)。

通過(guo)牙膏的特定裝(zhuang)置可以測出(chu)牙膏擠(ji)出所(suo)需多大的(de)力。