? 近日(ri)，中國(guó)水產(chǎn)科(ke)學(xué)研究(jiu)院珠(zhu)江水產(chǎn)研究(jiu)所在農(nóng)(nong)林科學(xué)領(lǐng)域TOP期(qi)刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線(xian)發(fā)表了題為(wei)“Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants"的研究論文(wen)，在該研究論文(wen)中，研究(jiu)人員利用上(shang)海騰拔Universal TA研(yan)究型(xing)質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定草(cao)魚的硬度(du)、彈性、咀嚼性(xing)和粘(zhan)附性等指(zhi)標(biāo)。這(zhe)是上(shang)海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(yi)助力珠江(jiang)水產(chǎn)研究(jiu)所在國(guó)際期(qi)刊《Aquaculture》、《Food Chemistry》和《Foods》發(fā)表(biao)論文(wen)后，再次助力(li)珠江水產(chǎn)研(yan)究所在國(guó)(guo)際期刊《Aquaculture》發(fā)表論(lun)文。

全文下載鏈接(jie)：Reactive oxygen species (ROS)-mediated regulation of muscle texture in grass carp fed with dietary oxidants