我國根莖類(lei)中藥(yao)材在醫(yī)療(liao)衛(wèi)生領(lǐng)域(yu)具有重要藥學(xué)(xue)價(jià)值， 占(zhan)植物類(lei)中藥(yao)材的(de)比例超過８０％ 。由于(yu)新鮮中藥(yao)材含水率(lv)高， 不易貯藏且(qie)易腐敗(bai)變質(zhì)，需通(tong)過干(gan)燥維持其(qi)質(zhì)量及藥(yao)效。目前常用(yong)的熱(re)風(fēng)干燥易引起(qi)褐變反應(yīng)(ying)， 導(dǎo)致有效成分(fen)氧化分解。為此(ci)， 本研(yan)究探究不同(tong)預(yù)處(chu)理方法和(he)干燥方(fang)式對(duì)根莖(jing)類中藥材品質(zhì)(zhi)的影響， 以黃(huang)芪和(he)白術(shù)為(wei)研宄對(duì)象， 采用(yong)單因(yin)素試驗(yàn)、響(xiang)應(yīng)面優(yōu)化法(fa)和綜合評(píng)(ping)分法(fa)， 優(yōu)化根莖(jing)類中(zhong)藥材(cai)的干燥加工工(gong)藝。

硬度是藥材(cai)的重(zhong)要考察指(zhi)標(biāo)之一， 可以檢(jian)測(cè)黃芪和白(bai)術(shù)的內(nèi)部(bu)結(jié)構(gòu)破壞程(cheng)度以及(ji)保證后續(xù)的儲(chǔ)(chu)存和運(yùn)輸(shu)。硬度(du)越大， 越滿足黃(huang)芪、白術(shù)質(zhì)地(di)堅(jiān)實(shí)的藥典(dian)評(píng)價(jià)標(biāo)(biao)準(zhǔn)， 藥材結(jié)構(gòu)(gou)保護(hù)程度(du)越好， 越有利于(yu)存儲(chǔ)， 避免變質(zhì)(zhi)。

硬度測(cè)(ce)試方法：

儀器：Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)

探頭(tou)：直徑2mm柱(zhu)形探(tan)頭

測(cè)試前速度(du)：1mm/s

測(cè)試速度：1mm/s

測(cè)試后(hou)速度(du)：1mm/s

目標(biāo)(biao)模式：距(ju)離 2mm

觸發(fā)力：8gf