? ? ? ?四川東(dong)方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技(ji)術(shù)研究(jiu)院成立于(yu)2017年，主要(yao)依托單位四(si)川濠吉食品（集(ji)團(tuán)）有限責(zé)(ze)任公司、四川(chuan)省食品發(fā)(fa)酵工業(yè)(ye)研究設(shè)計(jì)院(yuan)、綿陽(yáng)(yang)仙特(te)米業(yè)有限公(gong)司、“四川省食(shi)品發(fā)酵(jiao)工程技術(shù)(shu)中心”等多(duo)個(gè)工程技術(shù)中(zhong)心，擁(yong)有專(zhuān)業(yè)研發(fā)(fa)人員200余人，實(shí)(shi)驗(yàn)基(ji)地27000平方米。擁有(you)高相液(ye)相色譜、氣質(zhì)(zhi)聯(lián)用、石墨原(yuan)子吸收(shou)分光光度(du)計(jì)、全(quan)自動(dòng)(dong)發(fā)酵(jiao)罐、質(zhì)構(gòu)儀、電子(zi)掃描電(dian)鏡、冷凍干燥(zao)設(shè)備、超高壓(ya)設(shè)備、方便面試(shi)驗(yàn)機(jī)(ji)、噴霧(wu)干燥(zao)設(shè)備等(deng)設(shè)備8000余萬(wàn)(wan)，實(shí)施齊全、設(shè)備(bei)先進(jìn)，基礎(chǔ)條(tiao)件*，能(neng)更好支撐科研(yan)項(xiàng)目。

　　四川東方(fang)主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)研究(jiu)院立(li)足四川主食(shi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展(zhan)需求，是運(yùn)用(yong)全新機(jī)(ji)制體制(zhi)構(gòu)建(jian)的研究單位(wei)，是理事(shi)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的(de)民辦非贏(ying)利機(jī)構(gòu)(gou)，是政產(chǎn)(chan)學(xué)研(yan)結(jié)合的創(chuàng)(chuang)新性平(ping)臺(tái)。立足(zu)產(chǎn)業(yè)(ye)發(fā)展需求，建立(li)多學(xué)科(ke)、跨領(lǐng)域(yu)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(dui)，協(xié)同開(kāi)展主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)(chuang)新和成果轉(zhuǎn)化(hua)，著力構(gòu)(gou)建技術(shù)鏈、支(zhi)撐延伸產(chǎn)業(yè)鏈(lian)，促進(jìn)四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)做(zuo)大做強(qiáng)，是四川(chuan)東方主食(shi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究(jiu)院的(de)中心任務(wù)，它的(de)定位與功能(neng)如下(xia)：
　　（1）促進(jìn)政府(fu)、企業(yè)、高校、科(ke)研院(yuan)所資源協(xié)作(zuo)創(chuàng)新(xin)的核心樞紐機(jī)(ji)構(gòu)。四川東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)(ye)技術(shù)研究院，集(ji)“政產(chǎn)學(xué)研”四位(wei)于一(yi)體，有效的配(pei)置各類(lèi)創(chuàng)新(xin)資源(yuan)，大力提升產(chǎn)(chan)業(yè)的創(chuàng)新(xin)能力。? ? ? ?
　　（2）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)的研(yan)發(fā)中(zhong)心。主要研究(jiu)開(kāi)發(fā)四川主(zhu)食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的(de)關(guān)鍵技術(shù)(shu)、共性技(ji)術(shù)，前瞻性(xing)技術(shù)(shu)，為傳統(tǒng)主食產(chǎn)(chan)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)(ji)提供技術(shù)支(zhi)撐。? ? ? ??
　　（3）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)技術(shù)的(de)培育孵化中(zhong)心。培育(yu)轉(zhuǎn)化研發(fā)(fa)技術(shù)成(cheng)果，促(cu)進(jìn)新(xin)技術(shù)、新產(chǎn)品、新(xin)裝備(bei)的產(chǎn)(chan)業(yè)化應(yīng)用，使其(qi)成為四川(chuan)主食產(chǎn)(chan)業(yè)發(fā)展技(ji)術(shù)轉(zhuǎn)(zhuan)化的中式車(chē)(che)間。? ? ? ?
　　（4）四川主食產(chǎn)(chan)業(yè)的(de)服務(wù)中心。提(ti)供產(chǎn)品(pin)設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)(fa)、試驗(yàn)、工藝(yi)流程、檢驗(yàn)(yan)、檢測(cè)和標(biāo)(biao)準(zhǔn)化等公共(gong)技術(shù)(shu)服務(wù)及信(xin)息培訓(xùn)(xun)服務(wù)。

? ? 2017年12月11日上(shang)海騰拔儀器科(ke)技有限公司工(gong)程師對(duì)四川(chuan)東方主(zhu)食產(chǎn)業(yè)技術(shù)研(yan)究院購(gòu)買(mǎi)的(de)Universal TA質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)(jin)行了安裝(zhuang)調(diào)試培訓(xùn)。研究(jiu)院主(zhu)要用質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)來(lái)對(duì)(dui)米制品如(ru)米飯和米糕(gao)等、面制品如(ru)面條、面(mian)皮、面包等以及(ji)肉制品如肌(ji)肉、肉糜和肉(rou)丸等(deng)進(jìn)行硬度、粘性(xing)、凝膠(jiao)強(qiáng)度、彈性、回(hui)復(fù)性、咀(ju)嚼性、拉(la)伸性能、撐破(po)強(qiáng)度、韌性(xing)等指標(biāo)進(jìn)(jin)行測(cè)(ce)定。希(xi)望質(zhì)構(gòu)儀的使(shi)用能夠助(zhu)力四川(chuan)主食(shi)產(chǎn)業(yè)化的(de)發(fā)展。