近日，北(bei)華大學(xué)(xue)研究人員在(zai)國(guó)外期刊(kan)論文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發(fā)表了題(ti)為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films"的(de)研究論(lun)文。在該(gai)論文中(zhong)，研究人員用上(shang)海騰拔Universal TA質(zhì)構(gòu)儀(yi)測(cè)定了保鮮膜(mo)的拉(la)伸強(qiáng)度和(he)斷裂(lie)伸長(zhǎng)率。

在該論文中(zhong)，研究(jiu)人員利(li)用木聚(ju)糖、殼聚糖、檸(ning)檬酸和地榆(yu)多酚(SOPs)為主要(yao)成分(fen)來(lái)制備木(mu)聚糖基保(bao)鮮膜。根據(jù)膜(mo)物理(li)性質(zhì)的(de)改變趨勢(shì)，zuiyou組成(cheng)為1%木聚糖、0.9%殼(ke)聚糖(tang)、0.26%檸檬酸(suan)和0.15%SOPs。同時(shí)，該論(lun)文也研究了SOPs含(han)量對(duì)膜的影響(xiang)。結(jié)果表明，SOPs的嵌(qian)入降低了膜的(de)拉伸強(qiáng)(qiang)度和斷裂伸長(zhǎng)(zhang)率，改善了膜的(de)水蒸氣阻隔(ge)性能(neng)。掃描(miao)電鏡(jing)、接觸角測(cè)(ce)定和熱重分(fen)析顯示SOPs的嵌(qian)入提升(sheng)了膜的致(zhi)密性、疏水性和(he)熱穩(wěn)定性(xing)。而且(qie)，在SOPs存在下(xia)，保鮮膜表現(xiàn)出(chu)優(yōu)異的抗菌(jun)活性。相(xiang)比聚乙烯薄膜(mo)，膜在豬肉冷(leng)藏儲(chǔ)存期間(jian)能夠延緩(huan)腐敗(bai)菌生(sheng)長(zhǎng)，在4℃下(xia)有效延長(zhǎng)貨架(jia)期到至少10天。總(zong)之，木聚糖基SOP保(bao)鮮膜(mo)能夠滿足對(duì)(dui)食品包(bao)裝材料的要(yao)求，應(yīng)用前景廣(guang)闊。

在測(cè)(ce)定保鮮膜(mo)拉伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率(lv)時(shí)，研究人員將(jiang)膜切成(cheng)長(zhǎng)方形(90×20 mm)，放在相(xiang)對(duì)濕(shi)度55–65%環(huán)境(jing)中2-3天。然后用(yong)上海騰(teng)拔Universal TA質(zhì)構(gòu)(gou)儀測(cè)定(ding)膜的拉伸(shen)強(qiáng)度(du)(TS)和斷(duan)裂伸長(zhǎng)率(lv)(EAB)。隨著SOP含量的增(zeng)加，保鮮膜的拉(la)伸強(qiáng)度和斷(duan)裂伸(shen)長(zhǎng)率逐(zhu)漸下降(jiang)。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films