最近(jin)天氣真的(de)太熱(re)了，刨冰(bing)簡(jiǎn)直就是夏天(tian)的救(jiu)命恩物！

?但你(ni)有沒(méi)(mei)有發(fā)現(xiàn)，有(you)些刨冰入(ru)口即化，有(you)些卻像在嚼(jue)冰塊(kuai)？

其實(shí)，刨冰(bing)的口感，和刨冰(bing)機(jī)的刀片角度(du)息息相關(guān)！

我們用 RapidTA 食品(pin)質(zhì)構(gòu)儀，測(cè)試了(le)不同刀片(pian)角度刨出(chu)的冰，

?通過(guò)壓(ya)縮力和斷(duan)裂力(li)的量化(hua)，找到(dao)了最好吃的(de)冰口(kou)感！

? 測(cè)試條(tiao)件：

??? 30° 粗冰｜口感(gan)顆粒感(gan)明顯，比較(jiao)硬

??? 45° 細(xì)冰｜順滑好入(ru)口

??? 60° 雪花冰｜綿密，入(ru)口即化

?? 測(cè)試結(jié)(jie)果：

?45° 刀片角度(du)，口感最佳！細(xì)膩(ni)、順滑，化得(de)剛剛好！

RapidTA 不只(zhi)可以(yi)測(cè)試食物，連夏(xia)天的冰品口感(gan)都能量化(hua)！

你喜歡雪花冰(bing)、粗冰，還是傳(chuan)統(tǒng)刨冰呢？