??「如果能吃小行(xing)星，它會是什(shen)么口感？」

??? RapidTA 假想實(shí)驗(yàn)中(zhong)！

你想過嗎？

?如果有一天我(wo)們能把(ba)小行星做(zuo)成太空食(shi)物……

?吃起(qi)來會是(shi)怎樣的質(zhì)地(di)？

我們找來了幾(ji)種“類小行星質(zhì)(zhi)地"的地球(qiu)樣品：

?? 黑芝(zhi)麻球

??? 凍干巧克力(li)塊

??? 鐵蛋（真的超(chao)硬）

并使用 RapidTA 進(jìn)行質(zhì)(zhi)構(gòu)壓(ya)測??！

結(jié)果顯示：

?有的(de)硬得像(xiang)金屬、有(you)的酥得像巖層(ceng)，一咬就(jiu)碎。

?也許未(wei)來登(deng)陸太空(kong)，不僅能看小行(xing)星，還能“吃"小行(xing)星（？）

?? 祝大家 #國(guo)際小行星(xing)日（International Asteroid Day）快(kuai)樂！

?從太空延伸(shen)到餐(can)桌，每一(yi)口都能被「質(zhì)構(gòu)(gou)儀」量(liang)化！

?? 樂齡食品怎(zen)么做(zuo)才科學(xué)(xue)？靠質(zhì)地?cái)?shù)據(jù)(ju)來指導(dǎo)！

老人吃飯困難(nan)，是因?yàn)?wei)咬不動？還是吞(tun)咽有障礙？

?為了開發(fā)(fa)適合長者的(de)食品(pin)，我們需要了解(jie)食物(wu)在“口腔里的(de)感覺"，而不是(shi)僅靠經(jīng)驗(yàn)判(pan)斷。

?? 使用(yong) RapidTA 質(zhì)構(gòu)儀，通過 TPA（雙(shuang)重壓縮(suo)測試）方法，我們(men)可以精準(zhǔn)獲取(qu)食物的“硬度(du)"“附著(zhe)性"“彈性"等數(shù)據(jù)(ju)，幫助研發(fā)出“入(ru)口即化(hua)、但有存(cun)在感"的高(gao)齡友好(hao)型食品。

從豆腐、雞蛋羹(geng)，到粥類、營養(yǎng)(yang)軟餐，每一口都(dou)更安心，也更(geng)有尊嚴(yán)(yan)。

??【TPA 常測的(de)幾個指標(biāo)】

?硬度：咬下去(qu)時的阻(zu)力 ?

?附著性：是(shi)否粘上腭(e)或喉嚨 ?

?彈性：是(shi)否太(tai)有咬勁(jin)?

?凝聚性(xing)：是否容(rong)易散開