市面(mian)上的寵(chong)物食品依含水(shui)量多少可分(fen)為三類：干性(xing)寵物食品(pin)、濕性(xing)寵物食(shi)品以及半干(gan)性寵物食(shi)品。濕性寵(chong)物食(shi)品即寵物(wu)罐頭(tou)， 特征是(shi)含水量65% ~ 80%，有15% ~ 40%的(de)干物質(zhì)，通常(chang)采用罐頭或(huo)經(jīng)過(guò)消毒的(de)口袋包(bao)裝而成， 易于(yu)被寵物消化吸(xi)收， 一(yi)般是貓或(huo)小型(xing)犬食物的(de)zuijiaxuanze。寵物罐頭由于(yu)營(yíng)養(yǎng)豐富、味道(dao)鮮美、食用方便(bian)，受到消費(fèi)(fei)者的青睞(lai)，不僅能夠滿(man)足寵物對(duì)(dui)能量的需求(qiu)，而且具有(you)不同的風(fēng)味。據(jù)(ju)線上購(gòu)物平(ping)臺(tái)數(shù)(shu)據(jù)分析，主食罐(guan)、肉罐頭等增速(su)明顯，已(yi)超過(guò)主糧，具有(you)良好(hao)發(fā)展前景(jing)。

1、寵物罐(guan)頭樣品制(zhi)備

以肉類占(zhan)比85%， 水和增稠劑(ji)占比15%的比例(li)進(jìn)行罐頭制(zhi)作。準(zhǔn)(zhun)確稱量各復(fù)(fu)配膠體，倒入(ru)加好水的(de)攪拌機(jī)(ji)中攪拌1 min，然(ran)后按比(bi)例將溶(rong)液和(he)肉混(hun)合均勻， 然后轉(zhuǎn)(zhuan)入罐(guan)中并使(shi)用封口機(jī)封口(kou)。將罐頭倒(dao)置進(jìn)(jin)行滅菌(jun)，滅菌溫(wen)度和(he)時(shí)間為120 ℃和80 min。滅(mie)菌后倒置冷(leng)卻， 待chedi冷卻后(hou)開(kāi)罐觀(guan)察其狀態(tài)并(bing)切塊(kuai)進(jìn)行(xing)TPA 測(cè)試(shi)。

2、TPA測(cè)試

儀器(qi)：上海騰拔(ba)國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形探頭(tou)

（圖片版權(quán)歸騰(teng)拔儀器所有，未(wei)經(jīng)允許(xu)不得使用(yong)）

將寵物罐頭塊(kuai)狀樣品(pin)放于柱形探(tan)頭的正下方(fang)，測(cè)試條件如下(xia)：

測(cè)試模(mo)式：TPA

測(cè)試(shi)速度(du)：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模(mo)式：形(xing)變 25%

兩次下壓(ya)間隔時(shí)間：2秒

可以用于測(cè)定寵物(wu)罐頭樣品(pin)的硬度、彈性、回復(fù)(fu)性、內(nèi)聚性和(he)咀嚼性等指(zhi)標(biāo)。