綠豆屬于藥食(shi)兩用的雜糧(liang)作物，富含粗(cu)蛋白(bai)、賴氨(an)酸、碳水化合物(wu)、維生素及(ji)微量元素等(deng)，具有清熱解毒(du)、消暑利水的(de)生理功能。綠豆(dou)在收獲(huo)、包裝、運輸(shu)、裝卸(xie)、加工、貯藏(cang)及銷售(shou)等過(guo)程中均會受(shou)到壓縮載(zai)荷的作用，造(zao)成籽粒擠壓(ya)變形、種(zhong)皮和(he)子葉裂紋，形(xing)成損傷，加速了(le)微生物(wu)和昆蟲(chong)的侵(qin)害，降(jiang)低了籽粒的(de)發(fā)芽率和出苗(miao)率，嚴重影(ying)響籽粒的品質(zhi)及經濟效(xiao)益。

綠豆(dou)籽粒的(de)壓縮載荷與位(wei)移關系(xi)曲線具有明(ming)顯的生(sheng)物屈服點a，在籽(zi)粒壓縮(suo)的初始階段，壓(ya)縮載荷的(de)大小(xiao)隨壓縮位移(yi)的增加呈近似(shi)線性增加；壓縮(suo)載荷到達(da)屈服點a 后，位移(yi)有明(ming)顯的增加，而載(zai)荷作微小的(de)波動，直(zhi)到b點(dian)后，載荷?位移(yi)曲線又繼(ji)續(xù)呈近似線性(xing)增加，載荷達(da)到最大峰值(zhi)b 點時，綠豆籽粒(li)的兩片子葉(ye)開始裂開(kai)破碎；a 點(dian)作為綠豆(dou)籽粒(li)壓縮載荷(he)達到的第1峰值(zhi)，是籽粒微觀(guan)結構發(fā)(fa)生破壞(huai)，出現(xiàn)(xian)損傷的分界(jie)點，因此可將(jiang)a點的壓縮載(zai)荷值作為綠(lv)豆籽(zi)粒的屈(qu)服載荷，點a此前(qian)的曲線(xian)與位移所(suo)圍成面積的大(da)小即為(wei)綠豆籽粒的破(po)壞能。