1 儀器介(jie)紹

新一(yi)代Universal TA多功(gong)能質構儀是上(shang)海騰(teng)拔儀器科技(ji)有限公司專(zhuan)業(yè)物性分析(xi)儀器，這款質(zhi)構儀具有穩(wěn)定(ding)性強、度高、適(shi)用范圍廣(guang)、操作簡便、經久(jiu)耐用等優(yōu)點(dian)。適用(yong)于食品(pin)、制藥、農業(yè)(ye)、林業(yè)、畜牧(mu)、園藝、化(hua)工和材料等領(ling)域的(de)物性分析。

該款質構儀(yi)可用(yong)于科(ke)研院所和高(gao)校的物性研究(jiu)和教學應用(yong)，企業(yè)原料質(zhi)量控制、配方(fang)研究、生產(chan)工藝研究、質量(liang)控制(zhi)和產品研(yan)發(fā)等(deng)。

2 化工領域應用(yong)

發(fā)蠟(la)類、發(fā)(fa)乳類(lei)、發(fā)露類、發(fā)(fa)漿類(lei)、唇膏、眉筆、眼(yan)線筆、唇線、眼(yan)影、粉(fen)餅、保濕面霜、牙(ya)膏、發(fā)膠、蠟、洗(xi)發(fā)水、肥皂(zao)。

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3 測試(shi)指標

硬度、粘性、斷(duan)裂強度、堅實度(du)、稠度(du)、擠出(chu)強度(du)、黏彈性、凝(ning)膠強度、破裂強(qiang)度、拉伸強(qiang)度等指標(biao)。

4 儀器特(te)點

（1）儀器測試指(zhi)標全：硬(ying)度、脆性(xing)、粘性、粘(zhan)附度、彈(dan)性、凝膠強度(du)等。

（2）力量(liang)感應元(yuan)精度(du)高：采用*的(de)直線(xian)型力(li)量感應元(yuan)。

（3）測試(shi)移動距離廣：0-420mm，可(ke)根據客戶的要(yao)求進行高度定(ding)制。

（4）檢測速度(du)范圍寬：0-50mm/s，可根據(ju)客戶要求(qiu)進行速(su)度定(ding)制。

（5）配套探頭(tou)齊全：400多套探(tan)頭，可定制探頭(tou)。

（6）測試方法數據(ju)庫：全面及(ji)強大的測試(shi)方法數(shu)據庫，為用戶提(ti)供一整(zheng)套的測試(shi)方法方案。

（7）軟件：中英文隨(sui)時切(qie)換，功能(neng)強大，進行各類(lei)食品樣品的質(zhi)構分析。

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5 質構儀在化工(gong)領域的應用

（1）口紅(唇膏)的硬(ying)度測試(shi)

口紅硬度是(shi)一個重要的參(can)數，其測(ce)試方法符(fu)合使用(yong)石油蠟針入度(du)測試的(de)ASTM標準方法D1321-95規(guī)(gui)范。不同蠟有著(zhe)不同的硬度(du)而針入穿透(tou)石油蠟是(shi)硬度測試的有(you)效方法。各種石(shi)油蠟(la)因原料的不(bu)同，在(zai)含量和組(zu)成方面有所(suo)不同，硬度(du)的評估是對這(zhe)些原(yuan)材料質(zhi)量控制的(de)有效手段(duan)。在研究和(he)產品開發(fā)(fa)方面，可以通(tong)過監(jiān)控硬(ying)度變(bian)化，評估口(kou)紅在運輸和(he)儲存(cun)會受到的影(ying)響。

將樣品放在針(zhen)形探頭的正下(xia)方并(bing)開始穿透測(ce)試。如果所測試(shi)的樣(yang)品放置在一(yi)個容器里(建(jian)議在(zai)標準(zhun)方法)，則(ze)建議進行四(si)次試驗，樣品(pin)測試點大約(yue)間隔同樣距離(li)(不得少于12.7毫(hao)米)，測試點距離(li)容器邊緣(yuan)要大于3.2毫米(mi)。最大的力是表(biao)示探頭要穿透(tou)樣品某一(yi)距離時受到(dao)的力，最(zui)大力越大，硬(ying)度越大。

(2) 口紅(唇(chun)膏)的彎曲力測(ce)試

唇膏是一種(zhong)透過(guo)固體脂(zhi)肪的模型產品(pin)，包含(han)一些不溶物和(he)懸浮著(zhe)色劑。必須包含(han)多種技(ji)術條件，例(li)如產品(pin)必須(xu)容易使用(yong)、不能在(zai)使用過(guo)程中(zhong)彎曲、弄碎(sui)、破裂(lie)或折斷、不良(liang)的配(pei)方或制程下(xia)生產的(de)唇膏(gao)極容易(yi)被消費者(zhe)注意到瑕(xia)疵，反(fan)之相比(bi)較乳霜（creams）與乳液(ye)（lotions ）一樣的不良(liang)的配方或制程(cheng)卻依(yi)然可生產出差(cha)強人意的產(chan)品，其不良特(te)性并不容(rong)易被注目(mu)。

調整口(kou)紅夾具，確保(bao)半球形邊緣刀(dao)片下壓時與口(kou)紅接(jie)觸的位(wei)置離口紅最前(qian)端保持大(da)約3mm以上(shang)。測試時，如果下(xia)壓的(de)速度太(tai)快，會造(zao)成樣品“滑(hua)”掉到設備(bei)，這樣(yang)所收(shou)集到的數據(ju)就不(bu)是刀(dao)片彎(wan)曲折斷的結果(guo)。將口紅(hong)旋轉至最(zui)大長度，并將樣(yang)品固(gu)定在支撐(cheng)裝置的孔洞中(zhong)。樣品慢(man)慢開(kai)始彎(wan)曲，直到(dao)斷裂并脫離樣(yang)品的主(zhu)體。曲線上(shang)的最大力表示(shi)樣品(pin)的硬度。斷裂(lie)時的距離值(zhi)表示樣品的(de)脆性，即脆性越(yue)大的(de)樣品，它(ta)彎曲的距(ju)離越小。樣品彎(wan)曲曲線的斜率(lv)可以(yi)稱為樣本(ben)的'剛度' （或恢復(fu)力）。

（3）眼影的粉餅強(qiang)度測試

眼影和(he)撲面粉在測試(shi)前，一般先將樣(yang)品壓縮成不(bu)同大小和形狀(zhuang)的板餅狀，并放(fang)入薄錫鋁或(huo)微薄鐵皮盒子(zi)，以方便軟刷或(huo)泡棉的(de)沾取。眼影(ying)表面可能(neng)不光滑或(huo)含有珠光體(ti)，通常與撲(pu)面粉一(yi)樣壓縮成粉餅(bing)來使用(yong)。眼影的基(ji)本成分是(shi)小顆粒狀的云(yun)母。云母(mu)應該(gai)能容易地與(yu)其他(ta)成分相互(hu)壓緊,并不(bu)能破裂(lie)或粉碎(sui)。但它同時(shi)也是比較(jiao)柔軟的，以(yi)便簡(jian)單、方便的(de)使用。

將樣品(pin)放置在探(tan)頭下(xia)方正中(zhong)央處，并實(shi)施穿透(tou)測試。當(dang)探頭(tou)開始穿入樣品(pin)的表(biao)面時，感應力(li)開始增加(jia)，樣品的表面(mian)也開始(shi)粉碎。

（4）保濕面(mian)霜的(de)粘稠度測(ce)試

在制作產品(pin)時，保濕(shi)面霜所采用(yong)的物料(liao)在很大(da)程度上決定最(zui)終產品的粘稠(chou)度。輕薄潤(run)膚液(ye)產品(pin)要比厚(hou)的保濕(shi)霜增加更多(duo)的配料、用(yong)量。產(chan)品的在制備產(chan)品時，均希望(wang)樣品能從管件(jian)被擠壓(ya)出來，并(bing)在擠(ji)壓后(hou)保持干凈(jing)切面(mian)。

粘稠度(du)可以通過反(fan)擠壓裝置(zhi)來測試(shi)，同時(shi)反擠壓裝置(zhi)分析反映產品(pin)的物理特(te)性和(he)粘度。

（5）天然或合成(cheng)發(fā)質的(de)拉伸強度測試(shi)

好的(de)發(fā)質應(ying)該彈性十足，不(bu)容易(yi)被拉斷(duan)，具有(you)良好的拉伸(shen)強度。彈(dan)性不足的頭(tou)發(fā)，不但不易吹(chui)風造型，造(zao)型后(hou)也容(rong)易變(bian)形，而且造型不(bu)持久。

用拉伸(shen)裝置夾持頭發(fā)(fa)的兩頭，慢慢拉(la)伸直至頭(tou)發(fā)被拉斷(duan)，測試頭發(fā)(fa)的拉(la)伸強(qiang)度。

（6）肥皂的硬度(du)測試(shi)

硬度是肥(fei)皂耐用與否的(de)一項指標。如果(guo)肥皂軟爛(lan)不耐磨，使用(yong)中將造(zao)成浪費。因此，洗(xi)衣皂規(guī)定(ding)硬度指標，需(xu)要有一定填(tian)料的加入(ru)，使肥皂的硬度(du)達到(dao)指示標準(zhun)。

將樣品固定在(zai)探頭的正(zheng)下方，開始(shi)穿刺(ci)實驗(yan)。最大正力是(shi)探頭穿刺樣(yang)品至距離(li)時所需力(li)。力值越大(da)，樣品就越硬(ying)。

（7）洗發(fā)(fa)水的稠度測(ce)試

一些產品(pin)如護發(fā)素(su)材料的使用通(tong)常都和產品(pin)的稠度密切(qie)相關。稀疏護發(fā)(fa)素比(bi)濃稠的護發(fā)素(su)更容易傾倒(dao)，產品希望產(chan)品能順利的從(cong)管子容器中(zhong)擠出(chu)。粘稠度(du)可以(yi)通過反擠(ji)壓裝置來(lai)測試，同時(shi)反擠(ji)壓裝置分(fen)析反映產品的(de)物理特性和粘(zhan)度。

（8）牙膏(gao)的擠出強(qiang)度測(ce)試

牙膏制(zhi)造品質(zhi)有三種重(zhong)要的特性(xing)會被消(xiao)費者所關注(zhu)：（1）牙膏中(zhong)沒有顆(ke)粒狀物質(zhi)（2）不存在氣泡(pao)（3）稠度適當(dang)。這些特性(xing)都會受加(jia)工程序(xu)、品質監(jiān)控(kong)還有原(yuan)料選擇(ze)的影響。質地(di)好的牙膏具(ju)有以下幾個特(te)點：很容易(yi)從包裝(zhuang)中擠出。包含小(xiao)孩、老人都(dou)可不費力氣的(de)施力，濃稠度(du)適中，擠壓后(hou)能及時停止(zhi)，不能太(tai)柔軟以致(zhi)溢流到牙刷外(wai)。

通過牙(ya)膏的特定裝置(zhi)可以測出牙膏(gao)擠出(chu)所需多大(da)的力。