? ? ? ?2019年6月24日，食(shi)品期刊(kan)《Journal?of?Aquatic?Food?Product?Technology》在線(xian)發(fā)表了(le)天津工業(yè)大(da)學材料(liao)科學(xue)與工程學院(yuan)研究團隊題(ti)為“Extraction Optimization and Characterization of Gelatin from Half-Smooth Tongue Sole (Cynoglossus semilaevis Gunther) Skin”的研究論文(wen)。

? ? ? ?在該研究(jiu)論文中，研究(jiu)人員利(li)用上海騰拔的(de)Universal TA研究型質(zhi)構儀用于測定(ding)魚皮明膠的凝(ning)膠強度。