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更新(xin)時間(jian)：2025-10-13
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? ? 2019年8月16日，食品(pin)期刊(kan)《Food Chemistry》（一區(qū)，IF=5.399)在線發(fā)表(biao)了中國(guo)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院珠江(jiang)水產(chǎn)研(yan)究所研究團隊(dui)題為“Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and firm grass carp muscle”的(de)研究論文。
? ? 在該(gai)研究論文(wen)中，研究人(ren)員利(li)用上(shang)海騰拔的Universal TA研(yan)究型國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀用于測定(ding)草魚肌(ji)肉的硬度(du)、彈性、咀嚼性和(he)內(nèi)聚性。
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附全文下(xia)載鏈接(jie)：Quantitative phosphoproteomic analysis of soft and ?rm grass carp muscle
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