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更新(xin)時(shí)間：2025-10-12
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? ? 上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)(nong)業(yè)與(yu)生物學(xué)(xue)院方(fang)亞鵬教(jiao)授2018年2月(yue)在《Journal of?Texture?Studies》在線發(fā)表了(le)題為(wei)“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜述文章。
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附全(quan)文下載：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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